茶文化的形成和发展历史非常悠久 。武王伐纣，茶叶已作为贡品 。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品 。战国，茶叶已有一定规模 。先秦《诗经》总集有茶的记载 。
汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品 。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶 。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶 。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶 。
【茶历史性】 清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展 。茶文化是伴随 商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的 。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞 。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式 。
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