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新制白茶外形芽叶完整，满披白毫，香气清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，就这样来说似乎已经非常优质，那么我们为什么还要收藏白茶呢？
2018年5月1日实施的白茶新国标重点的三项改变中，其中一项便是白茶的可长期存储性，意味着白茶的收藏和存储价值得到认可 。当然，收藏白茶很大程度上还决定于其内在的品质 。
品质的转化
在白茶存放的过程中，内在的活性酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡 。
药用价值的提升
白茶是“一年茶，三年药，七年宝” 。越陈的白茶，保健价值也就越高 。
刘仲华教授及科研团队通过对1年、6年、16年等的白茶同时进行保健功效研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤功能方面比新产白茶具有更好的作用 。实验证明，年份白茶比新产白茶在保健功效上有独到的表现 。
价格质量的保证
老白茶好，那么，直接买老白茶不好吗？虽然厂家收藏，会省事儿很多，但年份久的老白茶价格都会比新茶高出很多，且不甚熟悉的人可能难辨真假 。
所以说自己收藏还是更加实惠和稳妥 。当然我们可以适当买些老白茶，对比品饮，期待日后自己收藏的那份惊喜 。
精心养茶的乐趣
温度、湿度、光照、气味等等因素都可以影响白茶的转化方向和程度 。在日积月累用心的照顾护理当中，慢慢感受“养茶”的乐趣，想到以后可以喝到自己收藏多年的老白茶，心里自然也有一种成就和满足感，这是一件多么有意义的事情呢 。
年久茶陈，透过老白茶似乎能忆起自己过去的漫漫时光，似乎能感受自己在茶身上默默沉淀的心思，庆幸有此好茶，庆幸曾经良苦用心 。
对于老茶，一定是有年份的茶，或以3年为界，或以5年为界，或以7年为界，在保存没有问题的情况下，它一定是越来越醇和，越来越温顿，茶毫亦完整 。
但白茶“越老越好”，这可并不代表新白茶不好 。新白茶独特的青草香和清甜感，可是老白茶所不具备的 。而且目前市面上不乏不良商家推出故意做旧的白茶，使白茶市场良莠不齐 。因此建议广大藏友可以以新茶价格自己存放老白茶，实现价值的最大化 。
【老白茶的价值，只有开始收藏你才会懂！】
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