上周我们开展的熟茶话题讨论（话题讨论|关于高端熟茶，所有的疑惑或许都能在这里解决和班章之春助力话题讨论|普洱熟茶是纯料好还是拼配的好？），精彩留言观点碰撞，现分享如下：?1、普洱熟茶是纯料好还是拼配好？?@Bob?纯料好还是拼配好，这个话题本身就没有答案 。有人说拼配是为了让口感更协调、也可以让成本更低，让更多的消费者都能够接受，这个无可厚非，毕竟是消费品，迎合大众是第一位的 。但是，普洱茶本身也是也是特殊的消费品，地域、山头、厂家特色差异大，其中山头纯料也应该是特色之一，无论生茶或者熟茶，拼配可以迎合大多数消费者口味，纯料可以定位老饕级或者专业收藏级 。希望能看到有这方面得尝试 。?@依然?纯料好还是拼配的好？就好比左手和右手，哪一只手好？对人来说，左手和右手都重要 。有的人追求纯料，喜欢单一，同一样的茶就是同一样的茶，不做他选，这个纯料他喜欢，哪个纯料他也喜欢 。而有的人喜欢拼配，这样在口感上要柔和一些，或者更对自己的胃口一些 。跟着自己的感觉走好了，喜欢甲选甲，喜欢乙选乙 。?@润元昌普洱茶，日照绿(慢生活)?如果都是用高端的料子发酵熟茶，肯定还是匹配的好，口感都经过专家的调配达到最佳，将来发酵的空间也可以扬长避短，形成互补，就如这次的:班章之春?@中和?个人比较喜欢拼配熟茶，因为更加有层次感，沁出更加匀整 。口感丰富，喝过很多熟茶还是觉得拼配料更能捕捉我的味蕾，当然无论拼配或者是纯料，一定需要好的原料做基础，没有好的原料无论拼配或者纯料都是虚谈～～?@宝宝?就普洱熟茶来说，我认为拼配的相对较好，拼配技术能够显著提升茶品的层次感和饱满度，保证同一茶品滋味长期相对的稳定性，可以说是支撑茶厂的核心技术，并且在后期存贮转化中，拼配茶能够体现出更饱满丰富的滋味，总的来说拼配与纯料各有春秋，不能一味的认为拼配茶就不如纯料茶；且饮茶本就是适口为珍，你喜欢纯料的特色显著，那纯料就是你所珍视的味道；他喜欢拼配的层次感，那拼配就是他所珍爱的，本就无可厚非 。?@时光深处?普洱熟茶无论是纯料茶还是拼配茶，质量都有优劣，拼配茶的水平也有等级上下之分，拼配可以扬长避短，充分发挥茶叶的特性，层次明显，汤感滋味较为丰富，在存放过程中会有很多我们意想不到的口感上的变化；如果你需要品饮时的滋味、层次感或者后期存储的话，那你可以选择拼配，不过拼配相对来说，对技艺的要求较高，并不是每一个人都能掌握；从以上概念区分，你就能根据自己的口感选出自己适合的是拼配茶还是纯料茶 。?@茶乐乐?窃以为：生茶论山头，熟茶看拼配，拼配作为普洱茶中一个永恒的话题，具体有分等级的拼配、不同茶山的拼配、不同茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配等等，几乎涵盖了所有的普洱茶紧压茶产品，无论是新茶，还是流传下来年份较长的老茶，将茶品细细分析之后会发现，其底、面、内的茶叶等级都有差别，哪怕这种差别极为细小，都有独特的拼配技术在里面，一饼普洱茶的“层次感”离不开等级拼配的技巧 。只是存在级别差距大和小之分 。说回熟茶拼配这个话题，作为发酵茶，除去生茶的清香，普洱熟茶利用拼配技术更能弥补茶本身的不足，更能将熟茶的醇厚、香滑等特点推上更高的层次……?@昕?普洱熟茶无论是拼配还是纯料，认真做出来的都是好茶，好纯料需要好料、好制程，好拼配需要用心反复尝试，拼配茶是为了增强茶的口感、层次感、饱满度、喉韵等等，以此满足不同消费人群的要求，拼配与纯料就像鱼与水的关系，好的拼配绝对需要好的纯料 。?@林-Lin??普洱熟茶合理的拼配是实现企业标准化生产的核心技术，拼配技术可尽量发挥原料的使用价值，使普洱熟茶的色、香、味、形符合标准，也可形成普洱熟茶后续梯级转化，从而保证品质，优化口感，树立品牌 。?@小丁丁tu~?外行看热闹，内行看门道 。我只是个外行茶客，来凑凑热闹[呲牙]在我看来，生茶的好坏在茶本身，品饮生茶就好似欣赏一块璞玉 。生茶就像未谙世事的孩子，谁天资聪颖，谁就是好孩子 。因此才有山头、纯料、拼配、古树与台地 。而熟茶相反，决定熟茶好坏的因素除了鲜叶品质本身之外，更重要的是发酵工艺 。正如欣赏名师雕琢过的璞玉，或是一群经过不同教学水平的老师教导过的孩子 。空有好茶，没有发酵工艺，也不能称是一款好茶 。而发酵工艺正是润家所擅长的 。正如经过名师教导、考出好成绩的孩子，才算是真正的好孩子 。天资愚钝又如何？[呲牙][呲牙]因此，熟茶没必要强求拼配或是纯料 。班章之春，最优质的原料加合适的发酵，不愧熟茶之王之名！?@清风DY?如果说生茶对纯料好还是拼配好还有争论，但对于熟茶来说，纯料熟茶还是个新概念，听过的喝过的好的熟茶都是拼配的，不同季节的原料混合发酵，不同等级的熟茶拼配，不同年份，产区的拼配，这才是主流，滋味的协调性更佳 。我相信拼配才是熟茶的精髓，发酵之后的熟茶山头属性已经大大减弱，纯料熟茶单一的口感喝起来没意思，还是要通过拼配来增加口感的丰富性和协调性 。拼配熟茶既能降低成本，增大产量，又能提升口感，所以我认为纯料熟茶只能是小众的类别，追求纯料熟茶得不偿失也没有必要 。?@戴夫?拼配和纯料，其实并不冲突 。拼配得当，口感饱满丰富，纯料具有代表性，具有地方特点 。就像喝粥，白粥有白粥的味道，菜肉水果粥有各自的味道 。无论是纯料还是拼配，选择的关键，在于品质是否能够保证 。润元昌无论是之前的印级系列还是山头系列，都有自己的特点 。品牌不能代表品质，但是品质可以成就品牌——润元昌，用品质说话的品牌 。?@悟道山人?个人认为熟茶还是要拼配的好，纯料做的熟茶是没有技术含量的 。就如卷烟的配比，它需要很多细节，做很多组合，然后找出一款最适宜的配方 。等级高的料配出的熟茶应该是最好的吧 。?@宇?通俗来说，“纯料”是指同一时间，在同一棵树上采摘的同一品级的茶青，可能会在某些方面，比如香气或滋味有比较突出的特点，但其各个方面的协调性往往存在一定的不足 。另外由于原料生产地域的有限性，不容易保证品质的长期稳定性 。而“拼配”则是泛指几乎所有同类型的普洱茶叶，即用不同产地、同一品质或同一产地、不同筛号或级别的茶青按照配方进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品 。拼配实际上是一个创新的创造过程 。个人理解，可以直白地说，无论生熟，“纯料”是一种相对概念，而“拼配”是茶叶加工的绝对概念，因此，普洱的“拼配“和“纯料“的优劣对比，只能说因人喜好而唯心选择而已，并无绝对 。最后，就我个人口感喜好而言，生喜“纯料“，熟喜“拼配“，无他，生喝香感，熟品口感！?@发财大师阮?有人的地方就有江湖，纯料拼配，各有所长 。拼配据说可以扬长避短、显优隐次、高低平衡，对于品熟茶，工艺可能比原料更重要，拼配调出的口感可能更适合更多人，但从收藏的角度看，纯料可能有更大的空间 。?@女兆金玉?纯料好还是拼料，一直是普洱届最有意思的话题，拼料在于取长补短，能完善普洱的品质和口感，满足大多数人的需求，纯料，是达到一定水准的茶人会去追求的，我个人觉得我会去选择拼料，毕竟完美的口感才是喝茶的王道?@蒋昊彦?普洱的熟茶转化到最后重要的是口感的协调性，所以拼配或者纯料关键是工艺和原料 。?@群少?拼配与纯料其实就是鱼与水的关系，好的拼配绝对需要好的纯料，水不好焉能养好鱼 。无论拼配还是纯料认真做出来的都是好茶，好纯料需要好料、好制程，好拼配需要用心的反复尝试；心宽口广、孰好孰差只是个人喜好而已?@*^O^*大眼鱼*^O^*?我感觉拼配比较好，拼配的技术可以让熟茶最大发挥熟茶的香气，各各山头都有不同风格，感觉拼配的好?@琴韻書聲?在熟茶发酵的时间、空间、口感和生命特质的转化中，都存在很多未知的可能性 。我认为熟茶一定要经过拼配，这样才能凸显出熟茶的特性 。有的茶叶水甜，有的香气胜，有的口感富有厚度，如果单一发酵就只有其中之一 。但拼配后将三者合一，就变成了现在市场上比较受追捧的那种，又甜又香又有厚度的熟茶 。十几年的经验和经历，让我们见证了普洱茶从落末到兴起再到现在平稳的状态，好茶叶一定是出自工艺和生态 。?@Sheng?无拼配不普洱，好的拼配技术是普洱茶的核心部分，也是品饮价值的体现之处！拥有好的原材料不一定有好的产品，需要好的拼配师在好原料上做到1+1＞2的能力！也就是说只有好原料之间的配伍才能把普洱茶的魅力最大的体现出来！?@Llixian?个人感觉熟普拼料好，可以对香味和口感做完美的结合，喝起来应该更有层次感！但对技术的要求要比纯料要高很多，毕竟不同料子的发酵都有各自的特性，拼的不好还会适得其反！所以我觉得有技术可以拼，如果没这技术不如做纯料上一页 1 2 3 4 5 6 下一页
推荐阅读
- 为什么普洱茶的滋味难以捉摸？
- 如何去感受普洱茶熟茶的“香、甜、醇、厚、滑”？
- 幻速s7是什么车
- 普洱茶香气中的日晒味与水闷气是怎样的？
- 班超出使西域的时间谁知道
- 让生态系统释放茶树的天性
- 茶汤浑浊的普洱茶都是不好的茶吗？丨第四十八期
- 好的普洱茶有哪些水性？
- 全面解读小青柑 关于小青柑的问题都在这儿了！
- 注意：不是所有的普洱茶都能越陈越香！