【茶礼知多少】大唐之所以能成为盛世与茶有关，唐天子重视茶，以茶施恩和天下便成了惯例 。传承下来，我们的民族就成了礼仪之邦，而全国由于地域不同，茶礼或有差异，今天我们来讲讲闽粤茶礼 。客来敬茶当地人热情好客，不论您走进富裕之家或贫困门户，茶对于来客是必不可少的款待物 。请喝茶、喝两杯再说成为当地人的口头禅 。客来敬茶，显示了当地人淳朴、谦和的品德 。斟七分茶斟工夫茶要均匀，故有关公巡城、韩信点兵的茶艺 。斟茶时，茶壶伸到杯中，称之高冲低斟 。说是这样泡出来的茶，不仅汤色好，而且没有泡沫，味道甘醇 。同时，斟到七分满就行，有句食谣七分茶八分酒，如斟过满会被认为欺客或烫伤茶客的手 。摆三杯茶家家户户至少有一套工夫茶具 。茶盘只摆三只茶杯 。有俗语茶三酒四游玩二，是说茶以三人为宜，三只茶杯象征品 。茶客多也只摆三不摆四 。说品茶一人得神，二人得趣，三人得味 。叩指谢茶操工夫茶者一般不能饮头泡茶，头泡茶当让予长辈或来客 。操茶者要伸手示意：请喝茶！茶客端茶时，中指要托住茶杯底，杯底不能擦触茶盘边沿 。主人续茶时，茶客习惯用手指叩桌致谢 。以礼品茶按当地的茶谣，品茶要遵循看色闻香徐啜味，审韵别种品次第 。叫做眼鼻口并用；色香味同辨 。主人奉茶时一般以客人左边用左手端茶奉上，而客人则用右手伸掌姿势进行对答礼仪 。结婚拜茶当地人男婚女嫁的礼仪中，不论是祭祖、竭见长辈等都要敬茶 。新婚第二天，夫妇要双手共捧工夫茶依次向亲族长辈行跪拜献茶礼 。即使在异地不能前来参加婚礼的长辈，也要遥寄上茶叶 。拜年赠茶每逢新年岁首，亲友间拜年的礼品，定要四种，谓之四色，其中必不可少茶叶 。再则，逢年过节人们待客、去油腻用茶量比日常要多，茶叶理所当然成为首选礼品 。生活里，人们饮茶并不是千篇一律、千人一面的，而是千变万化、千姿百态的，有时候人们是在喝茶，那是为了解决干渴，有时候人们又是在品茗，那是为了追求高雅，为了怡情冶性、调节心灵，为了满足精神的需求 。（责编：李梦琪）
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