四招教你挑选既新鲜又营养的苦瓜
导读：今个我也来凑凑热闹上道苦瓜 ， 不过着重要说的是如何挑选苦瓜 ， 要想做出的菜肴更好吃 ， 这挑选可是要有窍门的:看表皮 。
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苦瓜是我们在炎热夏季祛暑的好蔬菜 ， 苦瓜既营养又健康 ， 是我们很多人都喜欢吃的蔬菜 ， 那么你知道应该怎样挑选既新鲜又营养的蔬菜吗 ， 下面我们一起来看一下：
四招教你挑选既新鲜又营养的苦瓜
天气开始热了 ， 大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑 。苦瓜营养价值高 ， 有解热、解乏、清心明目的功效 ， 无论生吃、快炒 ， 还是酿苦瓜 ， 都别有风味 。
今个我也来凑凑热闹上道苦瓜 ， 不过着重要说的是如何挑选苦瓜 ， 要想做出的菜肴更好吃 ， 这挑选可是要有窍门的：
1、看表皮 。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满 ， 纹路清晰 ， 就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小 ， 密且无规则排列 ， 说明它的瓜肉相对薄、苦味更大 。
2、挑外形 。如果苦瓜外形像大米粒的形状 ， 两头尖尖的 ， 瓜身比较直 ， 就说明这根苦瓜的质量比较好 。
3、辨颜色 。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的 ， 如果颜色发黄 ， 就表明苦瓜已经老了 ， 果肉就不脆了 。
【四招教你挑选既新鲜又营养的苦瓜】4、掂重量 。苦瓜单个重量在500克左右的最好 ， 太轻或者太重都不好 。
通过上面的文章我们知道了 ， 应该怎样挑选既新鲜又营养的苦瓜 ， 希望这些对大家有所帮助 ， 为了我们的健康一定要注意我们的食材选购 。
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