茄莲是什么蔬菜

【茄莲是什么蔬菜】
茄莲是苤蓝,又称土苤、球茎甘蓝 。苤蓝是十字花科二年生草本植物,按球茎皮色可分为绿、绿白、紫色三个类型,按生长期长短可分为早熟、中熟、晚熟三个类型 。其食用部分为肉质球茎,可鲜食或腌制 。
苤蓝:
原产地中海沿岸,由叶用甘蓝变异而来 。在德国栽培最为普遍 。16世纪传入中国,现中国各地均有栽培 。根系浅,茎短缩,叶丛着生短缩茎上 。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形,绿、深绿或紫色,叶面有蜡粉 。叶柄细长,生长一定叶丛后,短缩茎膨大,形成肉质茎,圆或扁圆形,肉质、皮色绿或绿白色,少数品种紫色 。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0~10℃通过春化,后在长日照和适温下抽薹、开花、结果 。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同 。

    推荐阅读