喜欢下厨做菜的人们来学习了 ， 今天介绍的这道美食并不高大上 ， 但却非常值得在家里面做来吃 ， 那就是鱼丸粉丝汤 ， 只要掌握正确方法 ， 做出的这道汤是非常好吃而且很健康的 。
一、鱼丸粉丝汤做法
原料：
鱼丸400克、粉丝100克、香菜50克、姜1块、骨汤600克、清水适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙 。
做法：
1、粉丝用清水浸泡半小时备用 。
2、香菜切末、姜拍酥备用 。
3、清水加入骨汤、姜 ， 大火烧开 ， 加入鱼丸 ， 煮到全部浮起 。
4、加入粉丝 ， 大火煮到粉丝熟透 。
5、加香菜调味 。
6、最后调入盐、胡椒粉 。
二、鱼丸粉丝汤的做法步骤
1、速冻熟虾三只 ， 解冻后去壳去头去虾线用水洗净
2、鱼排改刀切小块 ， 香豆腐改刀切小块 ， 蟹味棒改刀切小块 ， 三鲜球 ， 五香味鱼豆腐切两半 ， 虾饺 ， 虾棒备用（是错拿了虾饺 ， 不吃饺子类的）
3、锅内加入鸡汤（没有就用清水也可以） ， 鸡汤里的胡萝卜和莴笋也顺便弄了两块
4、加入粉丝和虾仁（粉丝提前浸泡十分钟） ， 大火烧开
5、加入各种丸子类 ， 再次大火烧开
6、转小火煮几分钟即可（煮的有点稍干了 ， 不过后来另外加了鸡汤）
7、反正各种丸子和粉丝配在一起是好吃的不得了
使用的厨具：煮锅
三、鱼丸粉丝汤的做法
1、材料图 。
2、龙利鱼解冻冲洗干净用厨房纸巾吸干表面水分后切丁 。香菜洗净切末备用 。
3、大葱、姜切丝 ， 加入120ml的水烧开后浸泡半小时作为葱姜水备用 。
4、切丁的龙利鱼放进料理机的搅拌桶中 ， 加入盐和白胡椒粉 。将搅打速度调整到1档 ， 按下启动键将鱼肉打成鱼蓉 。
【鱼丸粉丝汤做法 你学会了吗？】5、边搅拌鱼蓉边分次加入葱姜水（每次都要等鱼蓉将葱姜水完全吸收后再加） ， 如果想要鱼丸更Q的话可以加入一点木薯粉或者淀粉 ， 搅拌至鱼蓉上劲儿做好的鱼丸才够Q 。
6、手上沾一点水 ， 用虎口位置将鱼蓉挤成光滑的鱼丸 。
7、用勺子将挤好的鱼丸从虎口位置刮下来放入冷水（500ml）中 ， 轻轻一抖鱼丸就可以很容易的从勺子上脱离下来 。
8、汤锅内加入鸡汤（没有用水也可以 ， 只是鲜味略淡一些）300ml ， 开小火煮开 ， 继续中小火煮至鱼丸熟透 。
9、下粉丝和洗好的菠菜 ， 酌情调入一点点盐和白胡椒粉调味即可出锅 。
10、吃的时候加一点香菜调入几滴香油提香味道更佳 。
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