首先 ， 干净度?本来喝茶是一件让人愉悦的事 ， 但如果满怀对好茶的期待 ， 可撬开茶的瞬间 ， 出现异物 ， 又会是怎样心情?这就好比 ， 在街上看到一个婀娜多姿的背影 ， 可在她回首的刹那 ， 瞬间石化的感觉 。其次 ， 观其形 ， 闻其香?好的熟茶 ， 它的饼面不会有霉状物 ， 并且条索清晰紧结 ， 油润有光泽 。如果你看到的茶饼 ， 条索混杂 ， 色泽暗淡 ， 发黑 ， 饼面有斑点 ， 霉状物 ， 那就要慎重考虑一下了 。并且好的熟茶 ， 在闻茶香的时候 ， 会透出很好闻的熟香或干香 。但如果是刚刚制成的熟茶 ， 可能会有一股土腥气的堆味 。?最后 ， 还得靠喝来判断?汤色：一般来说 ， 优质熟茶的汤色都是红浓剔透的 ， 像红酒的颜色 。比较常见的汤色也有红色、红亮、红褐、褐色、黑色、黄白色 ， 在这里就不一一细说了 。
香气：有些茶友都区分不出霉味、渥堆味和陈香味 。简单来说 ， 霉味或渥堆味都会让人感觉不舒服 ， 如果一杯茶喝下去 ， 满口的霉味或渥堆味那还怎么叫品茶呢？而陈香味是一种综合香气 ， 越好的熟茶 ， 年代越久这味道会越陈越浓越香 。受不同环境影响 ， 常见香气类型有枣香、樟香、焦糖香、桂圆香等 ， 茶友们可以多喝多对比 ， 总结经验 。滋味：优质的熟茶 ， 茶汤入口后 ， 就能感受到满口的甜香 ， 滋味醇和饱满 。喉咙处能感受到汤质的顺滑度 ， 而劣质茶 ， 会给喉咙干涩感 。?观叶底：由于发酵度不同 ， 一般查看熟茶叶底很难 。当然 ， 如果出现叶底软烂或腥味肯定让人不愉悦的 。?一点小建议：据普洱熟茶最佳品饮期进行挑选 。?第一个品饮期：刚压制好两三个月以后 ， 这个时候的熟茶味道不是最佳 ， 堆味重 ， 性燥热 ， 高温蒸压之后的水味还在 ， 但也有熟茶独特的醇香甘甜 。?第二个品饮期：三年之后 ， 昆明仓转化慢 ， 两三年的熟茶堆味才会褪的差不多 ， 内质趋于稳定沉淀 ， 香甜醇滑逐渐显现 。茶性由燥热朝着温润转变 ， 偏寒体质适宜常饮 。?第三个品饮期：十年之后是熟茶最适合品饮的时期 ， 茶进入稳定而缓慢的转化期 ， 茶性温和 ， 滋味醇厚 ， 甘甜可口 ， 香气纯粹 ， 甜滑细腻 ， 饱满丰润 ， 养生功效强 ， 药用价值高 ， 老少皆宜 。说了那么多 ， 也喝了这么多 ， 整体感觉下来 ， 召雨兄送的“邹记06年敲门砖”口感饱满度好 。这款茶 ， 存放优良、茶饼油润、汤色浓红剔透、桂圆香浓郁、滋味顺滑甜香 ， 在熟茶当中都比较有代表性 ， 茶友们可以先尝尝 。?当然 ， 无论是生茶还是熟茶 ， 只有多喝多看多饮 ， 才会练就一双火眼金睛 。
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