普洱茶深受人们喜爱，但是你真的了解普洱茶吗?普洱茶的这九大常识你都知道了吗?快来看看吧 。?第1则—“天价普洱”只是个例?云南茶叶各产区争相拍卖普洱茶，给外界造成了普洱茶贵的印象 。其实，贵的仅是普洱茶金字塔“塔尖”的部分，普洱茶整体的价格比起名优绿茶、乌龙茶等，算是便宜的 。?第2则—不是所有古树茶都好喝?古树茶真的那么神?一定就好喝?我觉得未必 。就香气来说，普洱茶可以分为品种香、水土香和工艺香 。古树茶的品种多是传统款，农业科技总在进步，后面培育的品种也不差 。如果有些树种天生不好喝，即使在森林里生长几千年，也变不了滋味 。?从茶树生长的水土小环境来说，确实是一山一味甚至一山数味，但口感是萝卜白菜各有所爱 。古树茶只是指树龄，其生长环境固然相对生态，但不是说水土一定就比台地茶强 。?剩下的工艺香才是“核心技术”，也就是说，你买的是古树料，但加工工艺不对，甚至人工做了手脚，如用绿茶化的做法高温提香，结果就悲催了 。?有人认为普洱茶的工艺都差不多，主要看料，这就低估了工艺的重要性——要知道同样的茶，不同的人做出来味道也不一样 。第3则—台地茶被“污名化”?如今普洱茶界一听说台地茶，就唯恐避之不及，好像就不安全、不好喝 。这一方面打压了绝大多数茶农，另一方面让古树茶造假流行——实在不行叫“小树茶”，台地茶已经被污名化了 。?值得注意的是，一些地方由于采摘不够成本，台地茶放荒了，生态好着哩!认清了这一点，会公正的看待“大厂货”，也会公正对待辛辛苦苦的大多数茶农 。?第4则—熟茶价格起伏严重?熟茶之前卖不上价，给消费者造成了低端印象 。大叶种茶经渥堆发酵，降低了茶叶的刺激性，又增添了有益健康的微生物菌群 。如今越来越多的厂商重视熟茶，拿好料甚至古树料来发酵，当然是好事 。?熟茶因为渥堆发酵，必然带来一部分损失：刺激性降低的同时，茶叶独特的风味也减弱了 。如拿老班章古树料发酵熟茶，算得上暴殄天物 。熟茶口感丰富性赶不上生茶，甚至赶不上印级、号级的老茶，是事实 。?正因为如此，给熟茶的拼配带来广阔空间，也给压缩成本带来了机会 。熟茶要提升档次，好喝不太贵是正道，何必追求高价??第5则—追新茶不如选老茶?如今普洱茶市场出现一种现象：新茶和中期茶价格倒挂 。由于原料价格急剧上升，新茶价格涨得飞快，而多年前做的茶，因为成本低，即使加上合理的仓储、时间成本，和新茶价格也差不多 。?为什么非要紧张兮兮的去追当年的新茶呢?普洱茶不是越陈越香吗?如果你只是爱喝茶没想搞投资，那直接喝中期茶最划算、最省心了 。第6则—品牌茶更省心?许多茶客不远千里奔赴茶山，或者托关系找到茶农，以为这样才能拿到放心的茶 。一个成熟的行业，是茶商、茶企、茶农、消费者各得其所，茶农负责茶园生产管理，奉献好茶叶 。?不信品牌，觉得喝牌子没面子，这是普洱茶消费的“病态”所在 。茶叶是农特产品，不是说要回到茹毛饮血的时代才生态才符合古法 。未来的普洱茶市场，应该是品牌丰富各有风格，可供茶客放心选择的市场 。?第7则—茶客需不需要存茶?茶随人老，携一款茶相伴老去很幸福 。这种说法诗情画意听上去很美，但实行起来也问题多多 。严格的说，专业仓储是普洱茶的关键一环，自己存放普洱茶，有那么多地方吗?串味、受潮了怎么办??多少年后满怀期待的打开一款茶，却发现难喝，这时候元芳你怎么看?“可以喝的古董”、“茶随茶人老去”，这样的说法其实并不新鲜，与普洱茶相始终 。?自己有条件少量存点茶，既观察普洱茶的醇化过程，又与朋友分享，确实是件乐事，但也不要为存茶所累 。说新茶越来越贵，说不定也有跌的那天，何况你的工资也在涨呀;?说好茶越来越少，茶叶不采不发，风调雨顺更能出好茶;茶商推荐某款茶未来肯定升值，到时候有价无市卖给谁?再说，普洱茶仓储业正在兴起，专业仓遍布大江南北，还愁啥时候没好茶喝?第8则—不要盲目追求山头?普洱茶到底有多少山头?这要看厂商怎么玩了 。云南94%的国土面积是山区和半山区，山脉有分支，大山头藏着小山头，有些没名字的山就现起名字，有名字的也可以改名字 。?要问此山头和旁边的山头，滋味有何不同?口感本来就是主观体验，再加上这方面大师辈出，山头的差别和生意无限大 。这可苦了追山头的茶客，雪球越滚越大，不归路上渐渐“累觉不爱” 。?凡事有个度，如果说大的普洱茶茶区和有代表性的山头，满足了口感的差异性，那么再进一步就是黑黢黢的消费深渊，你跳不跳??拼配，既是普洱茶的传统，也体现做茶水平 。纯料和拼配之争打了若干年口水仗，但显而易见的是，有一定规模的厂家都强调拼配，越是小众越是圈子越强调山头 。?“山头”的概念天然和生茶新茶亲近，且越往后存放面临的变数越多 。如果你不想走火入魔，手里有几个山头就够了，其他的直接唛号或品牌——哪年的?谁做的?清晰爽朗 。?第9则—最好有熟人带领入门?茶水本来就是苦水，茶叶江湖深似海，普洱茶尤其如此 。想入门就得交学费，交少了还怕学不会 。?在茶山上精挑细选买的一提茶，回家却发现受潮发霉了;几年前就说喜欢喝易武，到如今易武的小山头都还没喝全;买的时候喝着喷香，私藏几年发现寡淡无味了;迷恋新茶喝坏了胃，后来闻着味就反胃……?这些经历有没有?相信不少普洱茶爱好者都有过，不足为外人道罢了 。对于刚入门的茶友来说 。先喝后买，多喝少买 。初入行的人大都爱冲动，架不住哄，动不动以为自己捡了个大便宜 。?记住，好喝不好喝你自己说了算，喝后舒服比好喝更重要 。罗马不是一天建成的，不在普洱茶里泡上几年，谁敢说懂?所以，找靠谱“老司机”带路，的确能少走弯路 。
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