粤菜PK川菜
川菜注重味道,配料多,口味重,而且又麻又辣
粤菜注重材料本身的鲜味,所以配料比较少,比较清淡,但很有营养哦~~~
川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多 。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称 。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说 。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征 。
粤菜比较考究，注重质和味，口味比较清淡
川菜是辣的，粤菜是甜的
川菜，主要都是，麻，辣，和复合味，粤菜的味型清淡
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