韭菜凉菜做法
简介 凉拌韭菜，是一道适合男女老少的美味时蔬 。韭菜有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，改善肠道，是清洁肠胃不可获缺的超级清道夫 。
材料
韭菜，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，醋，姜蒜，花椒，香油，芝麻
做法
1.韭菜洗净，去老根切段，姜蒜洗净拍碎 。
2.烧一锅开水，放入韭菜段焯水5分钟，待水再次沸腾捞起沥干水分 。
3.放一大碗中 。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀，撒上香油、芝麻即可 。
用料
韭菜
干辣椒
耗油
酱油
食盐
麻油
凉拌韭菜的做法
在锅内放入适量水，待水煮开 。
然后把事先准备已经洗好的韭菜放入锅中，注意韭菜放入锅中的方向 。这样先把韭菜最硬的根部煮软 。
慢慢的把整个韭菜放入锅中，大概感觉韭菜全部软了就可以了 。
最后用筷子把锅中里面的韭菜夹出来，切成几小段，放入碗中，再放切好的干辣椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些 。耗油适量，酱油适量 。
放好调料之后用筷子搅拌均匀，觉得搅拌的差不多了就可以了，最后放入碟中，淋上一圈麻油 。这样比较香点 。
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