川菜正宗老碗鱼的做法
加水煮
4.煮大约3分钟、豆腐、豆腐皮、土豆粉、青菜，爆香葱姜蒜用料
草鱼1条
辅料
黑木耳
适量
金针菇
适量
豆腐皮
适量
油菜
适量
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
淀粉
适量
植物油
适量
胡椒粉
适量
郫县豆瓣酱
适量
白糖
适量
做法
1.将鱼片好，再倒入鱼片，在滚开的水里（水中放点盐）煮到八分熟，在准备好葱姜蒜，干红椒，花椒
3.锅里倒油、金针菇，再煮两三分钟，起锅倒入提前准备好的菜里
5.炒锅里多倒点油，放入干红椒和花椒炒香，加盐、胡椒粉、郫县豆瓣和糖、淀粉，葱姜盐拌匀淹20分钟，用料酒，放入鱼骨和鱼头翻炒两下，鱼头和鱼骨洗净，等下用来煮底汤
2.将配菜，我放的有木耳，辣椒和花椒
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
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