野外烧烤视频
1. 选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等 。烧烤时合适的钎子很重要，应该选用长而扁平的 。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到 。烧烤叉最好选用木柄的，能避免被烫到 。
2. 选择好的烧烤炉子 。烧烤时温度相当高，应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤，这样的炉子能耐高温，而且使用时间长 。
3. 选择耐用的木炭 。烧烤时，特别是野外烧烤一般都用木炭，因此烧烤前要选用耐烧的木炭，而且要多备下一些 。
4. 烧烤时，要先预备好底火 。即把木炭烧着后，在底层铺满了，不冒烟了为好 。这个准备工作要做好，才能保证后面的烧烤正常进行 。
5. 烧烤时掌握好火候 。烧烤时掌握火候很重要，既不能太旺了，会把肉烤焦；也不能只剩火苗，这样烤不熟肉 。比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉 。这样一边准备木炭，一边可以进行烧烤，如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭 。
6. 烤时要根据火候及时翻肉 。如果火势较旺，要经常的翻烤肉，以免肉烤焦 。翻肉时，要五六串一起翻，这样比较节省时间 。
7. 烧烤时要注意撒料时间 。烧烤过早过晚撒料都不好，应该在食物烤到七八成熟时在撒上孜然面、盐、辣椒面等 。这样料能烤熟了，更好吃，更入味 。
8. 看好食物颜色，确定食物烤熟的时间 。当食物特别是肉类烤熟烤透时，表面一般呈焦黄色，因此这时才能把食物拿起来吃 。撒上辣椒面的略呈红色 。
?开烧烤店的经营技巧有哪些?烧烤是餐饮中的一类，烧烤店开张以后，最重要的工作就是经营了，那么如何开烧烤店呢?下面就让我们一起学习一下开烧烤店的技巧吧……?开店最重要的那当然就是选择合适的位置，选择的位置可以决定生意的好坏，烧烤店是选择市面上非常火爆同时市场需求量非常大的一个行业，生意要红火最重要的就是选择一个好的地址，开烧烤店选址技巧是很重要的 。开烧烤店技巧之选址：繁华商业街、人口流动大的交通要道、大型社区的入口处这些都是客流量比较大，人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房做烧烤店的店址，效益一般都会不错，这些都是生意成功的必要条件之一 。开烧烤店技巧之特色：尽量多的考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售产品的魅力，麻辣烧烤店作为大众消费的一个有文化的草根烧烤店，可以说在产品口味和更新上是有其它品牌无法比拟的，这点正好突出了它旺盛的生命力和核心竞争力 。开烧烤店技巧之店面形象：烧烤店要突出个性、有创意，这样才能吸引顾客的眼球，这就是开烧烤店的着眼点，开张之后一定要定期维护，时时更新、把新产品图片及时补充上去，修整;而不能不管不问，任其老化、剥落 。只有这样，你的店铺才能保持长期的形象魅力和吸引力 。以上就是开烧烤店技巧的一些必备常识，更多开烧烤店技巧详情请进入>>
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