武夷岩茶中四大名枞指的是什么？产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶 。品种也比较多，有四大名枞是比较出名的，即大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟 。现在，我们就具体的来了解一下 。
武夷岩茶四大名枞
?一、大红袍?1、简介?武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，具有显著的健胃养胃药理作用 。大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用 。此外，还有防辐射和防日晒的作用 。?2、品质特征?外形：紧结、壮实、稍扭曲；色泽：带宝色或油润；整碎：匀整；香气：锐、浓长或幽、清远；滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色：清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色 。二、白鸡冠?1、简介?白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍 。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠 。这也是白鸡冠名称之由来 。?2、品质特征?芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性强 。一芽三叶盛期在4月下旬 。产量中等，每667平方米产乌龙茶100kg以上 。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚28.2%、咖啡碱2.9% 。制乌龙茶，品质优，色泽暗黄，红点明，香气高爽，稍经贮存似橘皮香，滋味浓醇甘鲜 。抗旱性与抗寒性强 。扦插繁殖力较强，成活率较高 。三、铁罗汉?1、简介?武夷最早的名丛 。清代郭柏苍《闽产录异》（1886年）记载："铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许 。"传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠 。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎 。?2、品质特征?“铁罗汉”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已 。?每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成 。“铁罗汉”的品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、岩韵明显 。?四、水金龟?1、简介?原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩 。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼 。?2、品质特征?外形：条索肥壮，自然松散；色泽绿褐油润呈宝色 。内质：香气幽长清远似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色 。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶 。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶 。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显 。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶 。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹 。
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