印度菜煎饼的做法视频
食材明细
主料
印度抛饼的做法步骤
1
面粉500克加入100毫升鲜奶、150毫升清水，揉成较软的面团，分成5个剂子揉圆，在面团表面抹一层油，放入容器内，包上保鲜膜，进冰箱冷藏30-40分钟 。（不能速冻）
2
案板上薄薄地擦一层油，将面团取出一块，放在案板上，在面团上再抹一层油，用手掌压扁向四周撑开，并向各个方向轻轻提起拉开 。
3
这是印度人在国内饭店大堂表演“印度抛饼”的情形 。像东北二人转里的抛手绢那样，在空中抛转，越抛越大 。不会抛也没有关系，直接在案板上向外抻拉，直到最后把饼皮拉得很薄，像纸一样 。
4
把饼皮拉得像纸一样薄薄的，就OK了 。在上面撒上一层苹果细粒小丁、撒一些白糖、熟芝麻（喜欢吃咸鲜味的可用猪肉末、虾皮、葱花等撒在博饼上）
5
这是面饼折叠的顺序，先将饼皮切四刀，不可切断，将两边各自折叠 。
6
再将两边折叠好的往中间折叠，最后把薄薄的单层也往中间折叠上去，成了长方形，就可以入油锅煎炸了 。
7
这是另外一种折叠法，先把左右两边向中间折叠好，再将上下两头向中间折叠，折叠成长条形 。
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最后就是这个形状了 。
9
锅烧热，放入油，油温达到180-200度，转文火保持温度，将折叠好的抛饼入锅煎炸，两面勤翻动，炸至两面金黄捞出控干油 。
10
切成条装盘 。特点：酥、脆、松、香、甜！自己在家也能做出同样口味的印度抛饼！
小窍门
印度抛饼要趁热吃，凉了就不脆了，变得软软韧韧的 。馅料可以根据自己的喜好调整，咸的甜的随意 。500克面粉可以做5个抛饼 。
