柠檬能用水煮吗？为什么会这么问呢？因为有人说柠檬不能用热水泡，怕VC损失 。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来，但事实上是怎么样的呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！柠檬茶不能用水煮?由于柠檬的酸性较强，VC在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题 。再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点VC 。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸，当然的，要是经过高温煮饮的话肯定是会影响口感的喔！?柠檬和什么搭配最佳?1、柠檬+鸡肉?酸味可以促进食欲，而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振 。?2、柠檬+甘蔗汁?柠檬汁与甘蔗汁搭配，更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆，可用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴，呕哕少食 。?3、柠檬+牛奶?牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质,柠檬和牛奶同食会影响胃肠的消化 。柠檬水的做法?1、超市去买一个新鲜的柠檬，以光泽较好为优，最好买所谓的进口柠檬，这样口感明显比国产的好 。?2、回去后洗净用纸巾擦干(最好先用清水冲洗干净)，放在冰箱里冻上两个小时，不要太久也不要时间太短，短了冻不透，久了切着太困难 。?3、用切片刀在干净的水果板上将柠檬切成薄片，一个柠檬约切15片到20片，这个过程要快，然后装入一个带盖的保鲜盒 。?4、放入冰箱冷冻室，需要使用时将开水晾凉或直接用矿泉(纯净)水等，以每杯水半片大小为宜，如用壶可以入一至两片 。5、可以适当加入蜂蜜或冰糖等调味 。怎么挑选合适的柠檬?1、看表面?柠檬的保鲜技术固然好，但是放久了的柠檬，表面上会有凹陷，就像烂掉的一块一样 。如果去超市挑柠檬的话，这样的柠檬千万不要选，本来柠檬就不爱坏的，表面都有凹陷了你说放了多长时间 。?2、看表皮?表皮要饱满的，证明柠檬比较新鲜 。如果遇到表皮皱皱的，或者有纹路的，时间长了，不要选 。?3、看颜色?金黄色的柠檬是最好的，成熟了的水果才能释放出最多的营养来 。那么青色的，不是不能选，只是太酸了，不如黄色的味道好啦 。?4、摸手感?柠檬掂一掂手感的话，要饱满紧实 。不要有缩水的感觉，那样的柠檬是时间长的了 。所以摸起来应该有种滑腻的感觉，像橙子桔子一样的那种 。小贴士：?柠檬茶不适合高温煮饮，要是经过高温煮饮的话不仅会影响口感，还会影响柠檬茶的功效喔！?
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