"云南岩茶"是指以马台、邦东乡为核心区，辐射周边部分区域，海拔约在800-2000米之间的茶石共生型茶园所产鲜叶，按照适制工艺开发的茶叶 。那云南岩茶有几种呢？云南岩茶有几种？?通过不同的加工工艺，可以生产加工出红茶、黑茶、白茶、绿茶、青茶六大茶类的不同茶品，统称为"云南岩茶" 。目前，通过茶农茶长期的摸索与实践，发现这些原料制成的普洱茶(生茶和熟茶)和红茶，品质非常优良出众，具有独特的品饮价值，其它茶类则还处在进一步探索总结阶段 。?作为云南有性系原始群体大叶良种之一，马台、邦东地区的古茶树，与岩石共生，根深叶茂树龄长，茶叶内质丰富，是制作上好普洱茶的优良原料之选，由于大叶种茶所含物质丰厚，耐得住时间考验，因此在经历多年后仍能保持茶气，体现普洱茶越陈越香的核心价值 。采用传统晒青制茶工艺制成的云南岩茶普洱，更能体现香、甜、柔、甘、活、爽等原生态、原汁原味、岩韵花香的茶品风格 。云南岩茶的特点?在阳光、降雨、土壤、气候、海拔、地理环境等多种自然因素的参与下，云南岩茶形成了独特的"三奇":一、根深叶茂的古茶树与岩石混生共存;二、高山海拨，奇山险峻，云遮雾罩;三、原野花香，爽口甜美，滋味醇厚 。从而孕育了云南岩茶独具"岩韵花香"的灵动气韵 。?马台邦东两地出产的云南岩茶，不但甜美，花香馥郁，而且最为难得的是表现出鲜爽灵动的气韵 。云南岩茶氨基酸含量是云南大叶种茶叶中较高的，所以表现了鲜爽活泼的特性，喝下去，鲜活之气充盈口腔，满嘴甘津，如同吃了橄榄，而喉部凉凉的，喉韵悠长，又犹如吃了薄荷糖，凉意停留盛久，实在让人妙不可言 。?"云南岩茶"含氨基酸32.91%，咖啡碱3.61%，水浸出物40.49% 。"云南岩茶"是生态、绿色、健康、安全的饮品，"云南岩茶"成品奇饼、妙饼经过国家质检中心检测，各项指标均完全符合国家标准规定，无任何农药残留，其中促进茶叶良好品质指标的茶多酚含量高于国标5%、水浸出物高于12%……作为云南有性系原始群体大叶良种之一，马台、邦东地区的古茶树在原始生态的自然环境下长势良好，抗逆性强，茶叶内质丰富，茶水的浓度高，清澈，经久耐泡，岩韵花香，饮后爽口甜美，回味无穷 。加上两地独特的茶石共生现象，云南岩茶兼具岩茶的岩韵和古树茶的陈韵，可谓:古树茶中的岩茶，岩茶中的古树茶 。岩茶的岩韵，古树茶的陈韵，荟萃一杯香茗中 。?品饮者，细细咂味岩韵与陈韵的口感层次;收藏者，静静观赏奇妙岩茶随岁月变化的陈化之美，收获一番别致的人生趣味 。在云南岩茶之乡马台，在云海苍茫的临沧邦东，茶和石的天作之合，一定值得每个人停下匆忙的脚步，烹茶于岩上，坐看云卷云舒，尽享趣味人生 。石缝养茶，清香冷韵 。一杯云南岩茶，品味人生沉浮，平常心，看万千世界 。此刻，我们与云南岩茶相约，暂且放下一切，共同感受那一份久违的雅致，回归初心，让云南岩茶带我们走进一个真我的世界 。
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