众所周知，越老的茶，越不怕焖，所以可选择较高深的器皿 。如紫砂中的秦权、汉瓦等，能将老茶的茶性很好地逼出来 。而细嫩的茶，无盖或浅腹的的器皿更适合，以免将嫩芽焖坏，下面我们就一起来了解一下乌龙茶的适宜茶具吧！乌龙茶的适宜茶具?1、玻璃杯?玻璃杯是常见的泡茶茶具之一，特点是透明无异味 。透明的好处在于冲泡时可以清晰得看到茶叶在玻璃杯里的翻滚起伏，具有动态的美感 。?2、盖碗?盖碗是最为常见的泡茶茶具 。盖碗的有点是敞口较大，利于茶叶散热，且盖碗的材质对于冲泡茶叶不产生任何影响，即不会给茶叶加分，也不会给茶叶减分 。?3、紫砂壶?紫砂壶是近些年较为流行的泡茶茶具 。紫砂壶的优点是保温效果好，在冲泡耐高温的茶叶时，具有较为明显的优势 。乌龙茶的冲泡技巧?1、冲泡器皿要讲究?既然要领略乌龙茶的真香和妙韵，就要有考究而配套的茶具 。最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(叁才杯) 。杯具，应选择极精巧的白瓷小杯或由闻香杯和品茗杯组成的对杯 。壶，应选年代久远的壶 。人多喝茶，选择较大的“得慧壶” 。?2、器温和水温都要高?泡茶前先把烧开的水倒进壶内烫一会儿，再把杯子烫热，提高器皿的温度，才使泡出的乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致 。?3、泡茶的水沸腾在95℃——100℃?唐代被尊为茶圣的陆羽谓水有叁沸：“其沸如鱼目、微有声，为一沸;缘边如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓流浪，为叁沸 。”滚开的水，有老、嫩之分 。一沸之水太嫩，劲不足，泡出的茶香味不足 。叁沸的水又太老，因水中的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，所泡出的茶汤既不鲜也不爽口 。惟有二沸的水称为“得一汤” 。“天得一以清，地得一以宁” 。?4、乌龙茶应“旋冲旋啜”?要边冲泡，边品饮 。冲泡的时间要掌握好 。泡的时间过长，茶必失味而苦涩 。冲泡时间过短，色浅味淡没有韵 。头一泡茶闷茶时间由2O秒到2分钟不等 。以后每一泡要顺延10—30秒钟 。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味” 。优质的乌龙茶，一壶可冲泡12次 。乌龙茶的喝法?1、备具?先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗，以免等会泡茶时参杂之前的气味，也为了保持洁净 。?2、整形?将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上，轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子，亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中，如此就可免去置茶此步骤 。?3、置茶?先将细末置入壶中，再置入粗茶，最后将完整茶型置于最顶，此处用意是为了避免细末堵塞，阻碍茶汤流出 。?4、冲茶?冲茶时，水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中，促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动，形成循环 。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶，所以此时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话，则此时温度最好为80-90度 。?5、洗茶?这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种，一种称之为刮沫：利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫 。另一种就是洗茶：充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中 。其实两种做法的目的都是一样，那就是要去掉茶叶表面的尘污，我们是比较建议利用洗茶这方法，是属于较为正统的做法 。?6、洗盏?洗完茶后再次冲茶，然后盖上壶盖再于其上淋上沸水，并顺便冲洗将等会要使用的茶杯，提升茶杯的温度，如此可以使茶汤维持在高温，保持香气 。?7、斟茶?此时假设我们冲泡的是冻顶乌龙茶，偏向熟茶，因此通常静置40-60秒即可斟茶，过久容易苦涩 。其后每泡静置时间都再加上10-20秒，例如第二泡为60秒、第三泡为70秒 。?8、品茶?通常我们会用拇指及食指夹住杯缘，中指抵于杯底，若是平时没有喝茶之人，可以免用中指，避免被烫伤 。提起茶杯，先观其色，再闻其香，而后啜饮，如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣 。综上所得，发酵程度越低的茶，应选用质地细密的器物 。比如绿茶可用青瓷或玻璃茶器，乌龙类宜用目数较细的紫砂，要不然影响的不仅是茶叶的口感，还有乌龙茶的品质！
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