【聊聊三大产区 六安瓜片产地在哪里】齐云山位于金寨县的响洪甸水库的上游 ， 水库上游群山环抱 ， 两山之间绿树成荫 ， 同时各种植物相互交错 ， 同时齐云山在金寨县 ， 霍山还有六安的裕安区 ， 三县交界处 。海拔在500到600米之间 ， 常年云雾缭绕 ， 水资源丰富 。齐云山地区多峡谷 ， 两山之间坡度大 ， 茶树因常年喜阴 ， 沥水性强 。茶叶叶片厚实 ， 叶片叶绿素含量高 ， 因周边多峡谷 ， 茶树生长力旺盛 ， 也因为区域性杂树 ， 各类野生花草 ， 相较于比较多的是当地称之为桐子油树这种树开出的是白花 ， 促进了茶园中的植物多样性 ， 有利于茶叶的香气形成【这种情况和苏州西山碧螺春比较一样】齐山的瓜片特点：香气独特 ， 兰香明显 ， 干茶宝绿上霜 ， 背卷顺直 ， 型似瓜子壳 ， 滋味醇厚鲜爽 ， 口齿生津 ， 汤色绿润明亮 ， 香气浓郁持久 ， 经久耐泡 ， 浓而不苦 。冲泡技巧：器皿选择白瓷盖碗最佳 ， 选用水质应为泉水或者矿物质饮用水 。水温在90度最佳 ， 冲泡时缓慢沿着杯壁注水 ， 看茶叶悬浮杯中 。【技巧说明 ， 在冲泡之前 ， 先温杯 ， 再投茶 ， 浓浓的火香中透露着悠悠的花果香 。】市场参考交易价格在1000元以上 。
抱儿山在位于响洪甸水库的对岸山 ， 位于青山镇西北部与燕子河镇相连接 ， 境内山区海拔高度在600米左右 ， 抱儿山在1080米左右的高度 。抱儿山地区的氤氲天气多于齐云山茶叶叶绿素含量高 ， 茶叶在高温的作用下 ， 干茶色泽相交于齐云山茶叶颜色更深一点 ， 我想从外观上来说这也是为什么抱儿山瓜片区居第二的原因 。抱儿山地区除了盛产茶叶之外 ， 还有天麻 ， 葛粉 ， 茯苓 ， 板栗等多种中药材 。因山型落差比较大 ， 气候多变 ， 温差大 ， 因此茶叶叶片厚实 ， 叶型较大 。抱儿山瓜片的品质特点：外形扁直重实 ， 干茶色泽墨绿有霜 ， 香气浓郁 ， 板栗香明显 ， 少数茶叶中花香独特 ， 滋味纯厚有味 ， 耐冲泡 。汤色黄绿明亮 。冲泡技巧：【建议冲泡 ， 柱形玻璃杯冲泡 ， 容量350ml ， 干茶投放量5克 。选用矿泉水或者山泉水 ， 温度95试泡 ， 醒15秒 ， 90度水冲满杯中 。当地人常见的一种冲泡方式 ， 滋味更醇厚 。有人说齐云山的瓜片像一位谦谦君子 ， 而抱儿山的瓜片我认为更像是一位黑色骑士 ， 刚劲有力 ， 雄浑有味 。毕竟这里是将军的故乡 。】
对于南水村来说 ， 很少有人关注他 ， 甚至没有把他列为六安瓜片的核心产区或者主产区范围内 ， 那我为什么要说他呢？南水村位于梅山水库上游 ， 站在金寨县烈士陵园最高处向前方眺望就是梅山水库 ， 而水库上游的梅山湖周围的山区就是南水村 。一个隐藏在深山里的幽林茶谷 。进山要经过无数的盘山公路 ， 沿着梅山水库旁边的公路一直向山的方向走 ， 当你走到一片竹林入口处时 ， 你就会发现 ， 一条蜿蜒曲折的山路通向一个神秘的地方 ， 而那个地方就是南水村 。有诗云：梅山湖水闲云绕 ， 南水村中香茶飘 。南水村的瓜片特点：条形扁平圆小 ， 叶片砂绿 ， 叶边有爆点 ， 香气高扬有兰香 ， 汤色绿亮 ， 叶底绿润有光 。滋味鲜爽 ， 二泡回味甘甜 。南水村的茶叶是近几年的后起之秀 ， 独到的地方在于鲜叶条件一般 ， 但是通过先进的茶园管理 ， 机器设备改进 ， 同时制作工艺的改良 ， 进一步提升了茶叶品质 ， 在这里我想说一一下 ， 相较于其他产区的瓜片 ， 南水的耐泡程度要低 ， 滋味便淡 。优点除了上述说的以外 ， 最重要的就是产品鲜叶单一质量稳定 。
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