生榛子怎么保存


生榛子怎么保存

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1、密封保存:使用玻璃瓶保存,因玻璃性质稳定,不会挥发有害物质,玻璃瓶要保证干燥干净后再放入 。
2、使用干燥剂保存:将干燥剂放入榛子堆里即可 。干燥剂可保持干燥环境,吸收水分 。
3、二氧化碳保存:在地面上铺一层塑料布,将榛子堆在塑料布上,再在榛子上盖一层塑料罩,上下塑料布边缘重叠,用沙土压实,然后从底部冲入二氧化碳,这是夏季防止榛子变质的有效措施 。
营养成分:榛仁营养丰富,含多种营养素,其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里 。
1.蛋白质:榛仁中蛋白质含量较高 。且还含有人体所需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸),且含量远远高于核桃等 。
【生榛子怎么保存】2.脂肪:果仁含油脂量高,且多为不饱和脂肪酸,味清香,口感好 。另外,榛子含有甾醇,天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用,能够抑制人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇降解代谢,抑制胆同醇的生化合成 。
3.碳水化合物:榛仁中碳水化合物含量16%左右 。蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用 。

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