老茶头是普洱熟茶在高温高湿的环境下渥堆发酵时自然结块的茶，也叫做“疙瘩茶” 。老茶头与普通的茶叶相比，冲泡出来的茶汤更加浓醇，也更加耐泡 。
由于老茶头独特的形态和形成过程，建议在泡老茶头的时候，洗茶2次，根据茶头的紧实情况，每次浸泡20-30秒左右 。?可用盖碗或者紫砂壶，以沸水冲泡，开始时茶汤较淡 。浸泡时间可依个人所好时间稍长些，随之越泡越浓，可缩短浸泡时间 。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度一目了然 。老茶头没有发酵完全，但为什么老茶头比一般的熟茶耐泡？?茶叶在渥堆中结成块，形成茶疙瘩 。疙瘩内部与整个渥堆环境是相对分离的，处于一个缺氧的反应环境中 。在这种条件下茶叶的纤维素被分解，生成分子数更低的多糖，在冲泡时显得茶汤更厚 。老茶头的冲泡方法?第一种：正常冲泡法 。就是我们一般喝普洱茶的冲泡方法，但要求水温要高，至少不低于90度，这种方法简单实用，开始茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后香味依旧 。?第二种：清水煮法 。酒精灯，玻璃壶，看着翻腾水花，听着噗噗响声，欣赏着茶汤的淡淡浓浓，好不惬意 。当然用其他器具煮也可以，只要是没有异味就行了 。个人经验，老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好 。?老茶头的口感?茶汤入口，每嚼一口陈香就慢慢的散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑 。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高 。不管是煮茶还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满 。普洱茶老茶头挑选?挑选时选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢 。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放得好，品质优良，一样是好东西 。如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多 。
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