众所周知 ， 铁观音根据制作工艺的不同、原料的不同 ， 主要是分为不同的香型 ， 不同的香型有不同的口感 ， 所以下面小编就给大家介绍一下安溪铁观音的口味吧！铁观音的香型?1、（清）清香型?清香型的铁观音 ， 是轻微发酵茶 ， 清香型铁观音的口感是非常好的 ， 它讲究“清汤绿水” ， 清汤、鲜度和“青酸”“歪酸”都是其清香的代表 ， 如果你喜欢喝口感清淡一点的 ， 那不妨试试这样的 。?2、（酸）鲜香型?鲜香型的铁观音也是属于轻发酵茶 ， 而相对于清香型铁观音来说 ， 鲜香型铁观音会更强调其鲜味 ， “鲜酸”和“拖酸”都是鲜香型茶叶的代表 ， 这种茶在市场很难买到 。3、（韵）韵香型?韵脚香型铁观音会有一种独特的滋味 ， 它是处于清香和浓香之间的一种茶叶 ， 不仅口感纯正还非常耐冲泡 。?4、（浓）浓香型?浓香型的铁观音是属于传统的半发酵茶 ， 非常适合一些资治通鉴深的茶友饮用 ， 它的口感比较重 ， 茶叶的成色也不会很好 ， 虽然口感重 ， 但它却是最为纯正的 ， 浓香型茶水呈现出深金黄色 ， 喝起来很醇厚 。?5、（陈）炭焙型?这种炭焙型铁观音在传统半发酵茶之后再用森炭进烘焙5到12个小时 ， 这种茶口感更好 ， 传统又正味 ， 而且口感极为顺滑 ， 还有天然的火香味 ， 口感超特别 。铁观音的口味特点?1、香味种类多?铁观音香气具有兰花香的特性 ， 香味种类繁多 ， 很多类茶叶 ， 他们的气味比较单一 ， 就算再多也是简单的十来种 ， 唯有铁观音香气可用几百种甚至上千种来形容不为过 ， 而且好闻的气味非常之多 ， 所以又誉为茶界之国香 。?2、制作?铁观音制作乌龙茶有自己独特品种气味 ， 即品种特性气味 ， 又称之为观音韵 。三百多来让多少学者和业内人士描述成神秘不可解释之秘 。所以观音韵是铁观音区别于其他乌龙茶的重要化学特性的体现 。?3、香味独特?气味种类虽多 ， 但却无法提取和复制 。法国是香气发展优势国 ， 曾有学者想提取铁观音中的香气或复制相同的味道 ， 最终都无法实现 。?4、独具特色?两泡茶可以说有类似或相近的气味 。但绝对没有气味相同的两泡茶 。所以让很多爱茶者又爱之又恨之 ， 因为想分辨这些气味不是几泡茶几天的功夫 ， 估计要十年八年专业经验 。?5、可比性强?两泡或者两泡以上铁观音同时对泡 ， 各泡铁观音的优劣性呈现得淋漓尽致 。?6、吸附性和排斥性强?当铁观音茶叶遇到其他气味 ， 比如：桔子 ， 风油精；香水等味道时容易吸收这些有味气味 ， 近而反而使铁观音气味变臭 。人们常采用他这种特性用茶梗去吸附新房的甲醛或有害气体 。?7、有一定的操作性?铁观音的氧化程度在25%-75% 。不同氧化程度结天地人合可产偏向性气味 。?8、具有不确定性?比如花岗岩石地的铁观音做消正铁观音时 ， 他具有很浓的花生仁味 。以上就是铁观音的5种口味 ， 不同的口味有不同的特点 ， 其中不同的口味茶性也有不同 ， 所以大家可以根据自己的需要选择适合之的口味喔！
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