安溪铁观音，福建特产 。滋味醇厚甜鲜，较润滑，有回甘，由于是半发酵工艺，兼具了绿茶的鲜爽和红茶的甜爽，是一种口感特别好的茶叶，那安溪铁观音属于绿茶吗？具体如下！安溪铁观音属于乌龙茶?铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名 。?铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉” 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。铁观音的营养物质?铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。铁观音和绿茶的区别?1、树种不一样?铁观音的叶子很厚，椭圆，不过绿茶的树种也有很多种的，每一种也都不一样，龙井树种，碧螺春树种，毛尖树种等等 。?2、制茶技术和工艺?绿茶是未发酵的茶，性质凉；铁观音是半发酵茶，性质温性；普洱是全发酵茶，性质热性 。?（1）、绿茶?绿茶是未经发酵的，铁观音属于半发酵茶 。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类 。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。?（2）、铁观音?福建安溪人发明于1725-1735年间，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表，介于绿茶和红茶之间 。乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类 。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。?3、保健功能的区别?（1）、绿茶?绿茶中还含有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出 。常饮绿茶还能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射的作用 。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害.?（2）、铁观音茶?铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ” 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。?铁观音的特点是绿叶镶红边，泡开的茶叶会比较大，汤色密黄明亮，铁观音一般选用的都是比较成熟的两叶或多叶片的茶叶制作，具有其特有的花香，且比较耐冲泡 。总而言之，铁观音不属于绿茶，属于乌龙茶，是一种半发酵茶，铁观音与绿茶之间有很多的不同之处，但是两者都是特别好的茶叶，值得品鉴！
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