由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端 。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素 。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点 。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明 。下面具体从茶叶外观和内含物质两方面分析：从外观来看，普洱茶春茶其鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，有黄芽孢，其梗短，叶片和梗色泽一致 。?从内含物质来看，普洱春茶其香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，品质好的浸泡度可达15-20泡，其叶底身骨重实等特点 。普洱茶中所含的营养成分主要有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、食物纤维、矿物质、脂类等物质组成 。其中氨基酸是构成古树普洱茶汤味的主要化学成分，味觉上由其鲜爽度体现，而春茶中，含有丰富的维生素，特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。
推荐阅读
- 散装普洱茶质量过关吗
- 春芽炒鹅蛋的营养功效都有什么
- 柑普家族︱青柑普洱、桔皮普洱、陈皮普洱有何不同？
- 杜鹃花有什么寓意，杜鹃花为什么是禁花
- 如何区分普洱茶用料的等级高低？
- 普洱茶的七个指标是什么？
- 普洱茶茶汤浑浊的原因是什么？
- 喝普洱生普和熟普哪种比较容易上火？
- 液化钛内裤有什么功能
- 最小公倍数是18的数有哪些最小公倍数是18的数有什么