茶文化中的养生术

导读:在饮茶品茗这点上,不分男女,没有贵贱,有身居山村的穷人,也有寓居都市的富人既有随世俗沉浮的士子,也有看破红尘的僧侣 。

茶文化中的养生术

文章插图
茶,是中华民族的国粹 。茶文化,是我国饮料史上一道独特的风景线 。它的历史源远流长,有着多彩的表现方式和丰富的文化内涵 。茶文化中的养生术,更是以其独特的魅力,深受国人尤其是老年人的青睐 。千百年来,演绎了许多生动有趣的饮茶经,而百岁寿星的饮茶经,更是弥足珍贵,值得世人细细品味 。
茶,作为饮料,是中华民族的国粹,也是人们日常起居的必需品,是开门七件事之一 。许多百岁寿星对饮茶情有独钟 。在饮茶品茗这点上,不分男女,没有贵贱,有身居山村的穷人,也有寓居都市的富人;既有随世俗沉浮的士子,也有看破红尘的僧侣 。如有现代太极拳泰斗之称的吴图南平生就喜欢喝茶,一杯在手,日夜不断 。唐代120岁的高僧从谂,人称赵州禅师,在佛坛创赵州门风,其中便有吃茶去的禅法,以诠释平常心是道 。清代有位百岁寿星李庆远,他生前十分欣赏清代学者陆陇其的这段话:足柴 足米,无忧无虑,早完官粮,不惊不辱,不欠人债而起利,不入典当之门庭,只消清茶淡饭,便可益寿延年 。李庆远说:此真养生之妙诀,益寿之良箴也 。得此可以长生,不必采灵药,炼金丹也 。
根据不同的季节喝不同的茶叶,使其各尽其能地在体内发挥作用,是寿星们以喝茶达到养生目的的喝茶方式之一 。河南省漯河市107岁的丁富妮就是这样一个典例 。她春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶 。有人对她的饮茶方式表示不解,她解释:春天饮花茶可以散发冬天积存在体内的寒气,促进人体阳气的产生;绿茶性味苦寒,夏天饮之可以消暑去热,解毒止渴;青茶不冷不热,秋季饮之能消除体内余热,恢复津液;而红茶味甘性湿,含有丰富的蛋白质,冬季饮之能助消化,补身体,使身体强壮 。
【茶文化中的养生术】作为茶叶的发源国,我国有着名目繁多的各类保健茶,擂茶就是其中的一种 。湖南省桃花县的百岁寿星范香秀对当地的擂茶也情有独钟 。其做法是:将茶叶、花生、芝麻等放进擂钵内,然后用木棒挤压,速度由慢变快,一圈圈地擂起来,最后变成糊状 。值得一提的是:该地是我国的长寿地区,当地人都有吃擂茶的习惯,范香秀的长寿与其吃擂茶也不无关系 。此外,老人的枕头也很特别,她的枕芯内装的是茶叶和谷壳,而现代医学证实:用茶叶做枕芯,确实可以起到醒脑明目的作用 。
喝茶有益,但凡事不可过度,喝茶也是如此,喝茶过多会导致体内电解质紊乱,甚至导致心肺功能异常 。因此民间有不饮过浓茶、不空腹饮茶、不饮隔夜茶等说法 。中国民主同盟盟员、著名生物学家、104岁的陈纳逊在步入老年之后,每天只喝五杯左右浓茶;上海静安区的袁敦梓、毛惠琴是一对百岁夫妇,袁老先生的饮食起居极为严格定时,就连每日品茶也有规定,他一般在上午10时和下午3时各饮一杯绿茶 。时过后,绝不再饮 。
那么,饮茶为何有延年益寿的功效呢?祖国医学认为,茶能清心神,醒睡除烦;凉肝胆,涤热清痰;益肺胃,明目解温 。《本草纲目》云:茶苦而寒,最能降火 。火为百病,火降,则上清矣 。现代医学则指出:人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关,而这种氧化又和一种叫自由基的物质有关 。茶叶中的多酚类化合物和咖啡碱及维生素c、e等对自由基有着很强的清除效果,这便是茶能养生益寿的奥秘所在 。

    推荐阅读