温州的梅菜丸子
用料
有机肥瘦肉馅500g
香菇4 ， 5个
梅干菜100g
小葱少许
温州梅干菜肉丸子的做法
香菇切丁 ， 可以用干香菇 用干香菇需要泡发 ， 我用香菇 ， 所以直接切丁 ， 梅干菜用温水泡发 ， 肉馅从冰箱里拿出来解冻
将猪肉馅放进大碗搅拌 ， 加生抽 料酒 白胡椒粉 香油 少量糖 一起搅拌 之后倒入香菇丁和梅干菜 ， 不停搅拌 往一个方向 。
用淀粉加水 搅拌均匀 倒入搅拌的肉馅（少量） ， 然后 可以开始捏成一个个放入干净盘中 。
做完之后发现会多于一盘 ， 将肉丸盖上保鲜膜 或放入保鲜盒 放入冰箱 。待吃的时候 ， 蒸一下便可上桌
“炸萝卜丝丸子” ， 是东北人都非常爱吃的一道菜 ， 它可以自己成主菜 ， 也可以和其它蔬菜一起烹炒 ， 味道鲜美 。其金黄色的外表 ， 脆稣的口感 ， 爽口的里馅 ， 都为它增加了很多的“彩” 。如果家中还有好多过冬准备的萝卜不知道怎么吃的话 ， 这款菜最适合不过了 。原料：青萝卜一根、胡萝卜二根 调料：葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许、面粉少许、 做法： 1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝 ， 再剁几下 ， 不要剁碎 ， 挤掉水份 。2、将葱白和生姜剁成细茉 。3、把剁好的原料放倒一起 ， 依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精 ， 一品鲜酱油调色 ， 搅拌均匀 。4、再加入少量鸡蛋清和面粉 ， 搅拌后让萝卜丝成团即可 。5、起火 ， 倒入食用油 ， 加热油至8成熟后 ， 用手捏成小团 ， 放入锅中炸 。6、炸约三分钟 ， 丸子变成金黄色即可 。制作小贴士： 1、炸丸子时一定要注意火候 ， 中小火炸最佳 ， 炸的时候要注意油不要溅到身上 。2、如果喜欢吃荤的话 ， 可以加些肉馅 ， 就不必加面粉了 。营养小贴士： 青萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食 ， 胡萝卜中含有大量的胡萝素 。胡萝卜素是脂溶性物质 ， 只有溶解在油脂中 ， 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素a而被吸收 。
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