锁喉就是品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感 。普洱茶锁喉感主要原因有六个方面,导致的锁喉感觉各有差异,我们一起来看原由 。?1、高冲?冲泡时高冲,包括出汤时高冲于公道杯,都会产生锁喉现象 。?2、紧压茶未醒?紧压茶拆剥后,未经适当时间与环境醒茶,亦会产生锁喉现象 。?专有名词—锁喉、收敛感?3、仓储环境问题?高温高湿亦或不通风环境都可能导致 。亦或者品茶没有包装与容器,放任置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象 。?4、制程高温干燥?成品高温干燥,或是刻意焙火加温也会导致锁喉 。?5、成品日晒干燥?成品单株直接日晒干燥,亦或者未完全干燥前包装整筒干燥,都会引起锁喉症状 。制生茶,待陈化数年后锁喉感会消失 。?6、不当拼配?因拼配茶区所导致茶质冲突,亦会导致锁喉感 。此种状况较为少见,只发生在新制生茶,待陈化数年后锁喉感会消失 。
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