满汉全席是什么菜
报菜名里面的满汉全席：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡、炒鸡丁儿、熘鸡块儿三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿、拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹、氽大甲什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉红肉锅子、白肉锅子、菊花锅子、野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉红肘子、白肘子、水晶肘、 ， 蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉、氽三样儿、爆三样儿烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡 。
大象的鼻子 ， 鲨鱼的鱼鳍 ， 猴子的脑子 我只知道这几个恶心的
108道 ， 一般 咱们吃 不着 ， 国家也不让吃
共有108道菜
满汉全席菜点精美 ， 礼仪讲究 ， 形成了引人注目的独特风格 。入席前 ， 先上二对香 ， 茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜 ， 甜菜依次上桌 。满汉全席 ， 分为六宴 ， 均以清宫著名大宴命名 。汇集满汉众多名馔 ， 择取时鲜海味 ， 搜寻山珍异兽 。全席计有冷荤热肴一百九十六品 ， 点心茶食一百二十四品 ， 计肴馔三百二十品 。合用全套粉彩万寿餐具 ， 配以银器 ， 富贵华丽 ， 用餐环境古雅庄重 。席间专请名师奏古乐伴宴 ， 沿典雅遗风 ， 礼仪严谨庄重 ， 承传统美德 ， 侍膳奉敬校宫廷之周 ， 令客人留连忘返 。全席食毕 ， 可使您领略中华烹饪之博精 ， 饮食文化之渊源 ， 尽享万物之灵之至尊 。
【满汉全席是什么菜】满汉全席以北京、山东、江浙菜为主 。世俗所谓“满汉全席”中的珍品 ， 其大部分是黑龙江地区特产（或出产）：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等 。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。南菜54道：30道江浙菜 ， 12道福建菜 ， 12道广东菜 。北菜54道：12道满族菜 ， 12道北京菜 ， 30道山东菜 。
