豆府怎样做作才好吃
制作方法：
１、豆腐切成１.３厘米见方的块 ， 放入锅内 ， 加盐水透 。不要用沸水煮 ， 保持温度即可 。
【豆府怎样做作才好吃】２、牛肉切末 。青蒜洗净 ， 切成１厘米长的短节 。豆瓣、豆豉剁细 。
３、锅内油烧至六成热 ， 下牛肉末 ， 煸干水分 ， 等酥时烹入料酒 ， 下豆瓣炒出红色 ， 下辣椒面、姜末、豆豉炒香 ， 加汤 ， 放豆腐、酱油、精盐 ， 用微火将豆腐烧透入味 ， 待汤略干即下味精、青蒜、水豆粉 ， 撒上花椒面即可 。
用料：
豆腐５００克 ， 牛肉１５０克 ， 青蒜５０克 ， 郫县豆瓣４０克 ， 辣椒面１０克 ， 花椒面１ 。５克 ， 豆豉２０克 ， 酱油３０克 ， 料酒２０克 ， 精盐５克 ， 味精２克 ， 姜末３克 ， 水豆粉４０克 ， 清油１２５克 ， 清汤２５０克 。
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