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红茶，重发酵茶 。祁红，印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌伐茶被誉为世界的三大高香红茶 。
茶品：古树滇红
产地：云南
水温：沸水
茶器：盖碗
【古树滇红冲泡流程讲解】投茶量：6克
冲泡方法：定点低冲中水线不洗茶
功夫茶冲泡流程：
1.温杯洁具
2.拨入干茶
3.闻干茶香
4.冲泡茶汤
5.匀分茶汤
6.品茗茶汤
4.冲泡茶汤
好下一步呢，就是开始冲泡我们的茶 。盖子打开，左手执壶 。找一个定点的方向 。九到十点钟的方向，定点低冲，可以用中水线 。茶汤在盖碗里面顺时针旋转起来 。盖上盖子 。直接就可以出汤，因为这类发酵重的茶我们放下随手泡就可以出汤 。匀速，水滴一秒终的时间，茶汤出尽 。
5.匀分茶汤
好我们冲泡好的茶汤直接就可以分茶了，拿起公道杯从左至右 。七分满，每一杯不要倒得太满，七分满就好 。这就是古人给我们传达的一种智慧，凡事不要太满，留有三分的余地 。好，接下来我们就泡好了，因为这款茶我们知道他的一个来路非常清楚 。所以第一泡我们也不用去洗茶 。直接这样冲泡完之后就可以饮用了 。
6.品茗茶汤
好了，接下来我们冲泡好，分好的茶汤我们就可以直接品茗了 。怎么样来品这一杯茶呢？我们用我们的舌尖，舌面，还有舌边缘，还有舌根部，舌尖呢是感受这款茶的涩度，舌面是感受它的甜度，舌边缘是感受它的酸度，舌根部是感受它的苦 。除了这些味蕾的一个感受呢，我们可以用身体去感受这一款茶，比如说它的一个茶气，在你身体里面喝到你身体的一些感受 。我们也同样可以去感知这款茶要传达给我们的信息，可以把你所有的感官打开去感受它 。
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