鸡毛菜选购方法是什么

鸡毛菜是小白菜,鸡毛菜是十字花科植物小白菜幼苗的俗称 。鸡毛菜中的维生素含量很丰富 。那么鸡毛菜选购方法是什么呢?

鸡毛菜选购方法是什么

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1、新鲜程度:鸡毛菜鲜嫩至极,容易因失水而萎缩,并且失水后再喷水,萎缩的壮龄叶叶片尖端也无法恢复原状 。因此在挑选鸡毛菜时,尽量挑选刀口有水珠的,而叶尖萎蔫的鸡毛菜则不宜购买 。
2、细嫩程度:如果是生长期长,偏老的鸡毛菜,一般叶柄比较长,叶片颜色较深 。如果是较嫩的鸡毛菜,其叶柄一般较短(不超过15cm),叶片颜色较浅 。
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