香菇的功效与食用禁忌
说到香菇，相信大家都不陌生，它是一种生长在木材上面的真菌，是一种常见的家常菜肴 。它味道鲜美，香气袭人，且富含丰富的营养成分 。到底它的价值在哪里呢?它能不能多吃呢?下面就让小编一一为你解析!
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香菇功效：1、降低胆固醇、降血压的作用 。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用 。
2、常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力 。
3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助 。
4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长 。
【香菇的功效与食用禁忌】5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果 。
6、香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后"美誉 。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平 。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分 。香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用 。
7、香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜 。
香菇的食用禁忌1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛 。
2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食 。
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