砖茶是加工工艺的一种 ， 普洱茶是茶叶的一个品种 。?砖茶主要是用各种茶作原料经过高温高压蒸压而成砖形的 ， 是从工艺制作分类而言 。如：花茶、饼茶、砖茶等 。?普洱茶是云南特有的地方名茶 。是以云南普洱原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普 ， 型制上又分散茶和紧压茶两类；而紧压茶其中就有普洱茶砖茶 。?不能笼统地说 ， 砖茶就是普洱茶 。?1 ， 普洱茶 ， 是我国名茶之一 。?2 ， 砖茶 ， 是一种茶叶的成形方式 ， 是紧压茶中的一种 。可以用多种茶制作 。起具体介绍如下：?砖茶[bricktea]中国以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶?蒸压茶俗称砖茶 ， 顾名思义 ， 就是外形相砖一样的茶叶 ， 它也是紧压茶中比较有代表性的一种 。是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程 ， 成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块 。砖茶是以优质黑毛茶为原料 ， 经发酵和发花工艺产生冠突曲霉 ， 其汤如琥珀 ， 滋味醇厚 ， 香气纯正 ， 独具菌花香 ， 长期饮用砖茶 ， 能够帮助消化 ， 有效促进调节人体新陈代谢 ， 对人体起着一定的保健和病理预防作用 。?我国有六大基本茶类 ， 花茶、速溶茶、袋泡茶、紧压茶等则是在六大茶类的基础上进行再加工而来的 ， 而砖茶是紧压茶中的一种 。?砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的 ， 如云南产的紧茶、小方砖茶；四川产的康砖茶；湖北产的青砖茶（又名洞茶） ， 湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等 。也有用红茶为原料做成的红砖茶 ， 俗称米砖茶 。?所有的砖茶都是蒸压成型 ， 但成型方式有所不同 。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型 。在砖茶的压制技术中 ， 汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序 ， 同时它还有一个特殊的过程 ， 即让黄霉菌在其上面生长 ， 俗称“发金花” 。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品 ， 霉花越多质量越好 。?花砖、茯砖、黑砖、青砖等砖茶 ， 外表形状平整 ， 四角边缘分明 ， 厚薄大小均匀 ， 汤色橙黄 ， 香气纯正 ， 滋味淳厚 。康砖茶的外形为圆角长方体状 ， 色泽棕褐 ， 汤色红浓 ， 香气清纯 ， 滋味淳厚 。紧茶外观乌润 ， 汤色橙红 ， 香气清正 ， 滋味淳厚 。小方砖茶外表灰黄 ， 汤色黄明 ， 香气平和 ， 滋味浓厚微涩 。红砖茶四角平整 ， 砖面色泽油润乌黑 ， 汤色深红 ， 香气高淳 ， 味道浓 。
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