茶饼：又称饼茶、团茶 。北宋初“丁晋公为福建转运使始制凤团”，后又作龙团 。欧阳修《归田录》：“茶之品，莫贵于龙凤，谓之团茶，凡八饼重一斤 。”龙团风饼作为宫廷贡茶，一直沿用至明朝 。明“洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进” 。现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味 。?砖茶：都是蒸压成型，但成型方式有所不同 。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型 。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花” 。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好 。普洱茶茶砖与普洱饼茶共同之处：?1、原料都是采用云南大叶种茶?2、二者都是紧压茶?3、曾经都采用传统手工压制而成?4、都具消食解腻、顺肠胃等功效?5、储存良好都有越陈越香的特点?6、都可以长期存放，并且都具有品饮价值和收藏增值潜力 。普洱茶茶砖与普洱饼茶的主要区别:?一、形状不同:是紧压茶的二个类型，形状一个是饼形另一个是砖形 。?二、选择茶叶的品种及等级不一样 。品种如普洱生茶、普洱熟茶、等级如五级、四级 。
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