扁豆可内服也可外用
在我国传统文化中，扁豆被视为美好祥瑞之物，涵义着思乡情愫、丰收充足、多子多福 。 明代诗人王伯稠作《扁豆花》：“豆花初放晚苍凉，碧叶荫中络纬啼 。贪与邻翁棚底语，不知新月照清溪 。”清代诗人黄树谷作《咏扁豆羹》：“负郭无农课，异乡学圃能 。短墙堪种豆，枯树惜沿藤 。带雨繁花重，垂条翠荚增 。烹调味道美，惭似在家僧 。谷雨方携子，梅天已发秧 。枝枝盘作盖，叶叶暗遮旁 。伏日炎风减，秋晨露气凉 。连朝僮仆善，采摘报盈筐 。”清人方南塘游宦天边，其妻所致信函云：“乡梓扁豆花发，当归家之时 。”方南塘收到信后思乡之情陡生，赋《得家书》诗：“老妻书至劝还家，细数江乡乐事赊 。彭泽鲤鱼无锡酒，宣州栗子霍山茶 。编茅已盖床头漏，扁豆初开屋角花 。旧布衣裳新米粥，为谁滞留在天边 。”清人叶松石《煮药漫抄》载他与老友邂逅上海，相约同游吴门 。来日，老友却整理行装欲归故里，言之：“原意同行，昨读南塘此诗，浩然有归志 。”一封信、一首诗，传达着诗人的乡思 。清代“扬州八怪”之一的郑板桥流落苏北安丰时，生活非常艰难，身栖庵中，春天吃瓢儿菜，秋天吃扁豆 。他苦中作乐，书一联刻于门上“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花 。” 歌谣俗语中常见扁豆身影：“芝麻开花肩并肩，扁豆花开面对面 。”“白花紫花隔架望，扁豆豆角满园香 。”“止泻健脾补五脏，煮粥要把扁豆放 。” 值得一提的是，晚清有“诗医”之称的词人、医学家郑文焯尤爱扁豆，且颇有研究 。他著有《瘦碧》《冷红》《苕雅全集》诗集等以及《医诂》《千金方辑古经方疏证》《妇人婴儿方义》等医籍 。他在居所植栽扁豆，将自家开办的医馆也名之为“豆簃” 。他曾作《架棚诗》：“篱畔墙阴地适合，村庄景象剧堪思……扁豆花垂丝宛转，苍藤阴覆影葳蕤 。” 扁豆入药以丰满、色白者为佳，其味甘，性温，归脾、胃经，成效健脾化湿，通利三焦，清肝明目，清暑解毒 。白扁豆作药用始见于南朝齐梁间陶弘景《名医别录》，云：“味甘，微温 。主中和，下气 。”尔后，许多医书中亦均有记载 。 扁豆可内服也可外用 。医学家郑文焯曾具体介绍过扁豆的用法：扁豆去皮煮食，补肺开胃，下气止呕，清暑生津，安胎去湿，治带浊时痢，解鱼酒等毒 。炒熟则温，健脾止泻 。恶疮作痛，以扁豆捣汁涂之即愈 。扁豆花焙干研末，饮服之，可治血崩 。扁豆叶可敷蛇咬创口，烧灰搽金疮脓血 。扁豆藤化湿和中，主治霍乱 。家畜肉毒，白扁豆烧灰存性，以水调服自解 。扁豆衣，健脾化湿 。 以扁豆入药的中药丹方有：白扁饮、清络饮、扁豆散、仙人饮、苍术汤、生津散、驱暑建中汤、中和理阴汤、玉竹麦门冬汤、芍药健脾汤、十味六和汤、芳香逐秽汤、回浆合宜散、薪加香薷饮、六和半夏汤等 。此外，干白扁豆花代茶饮、扁豆粥也常常用于摄生治病 。
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