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古人如何御寒御寒可以吃些什么食物

生活百科

一、古人如何御寒的古代北方的冬季漫长而寒冷 。明清时期，一年内北京约有150余天是寒冷天气，最冷时气温可达摄氏零下二三十度 。而中国历史上大部分朝代的皇城都建立在北方，在那个没有暖气和空调的时代，皇宫里的皇帝以及普通百姓和贵族，是如何度过那些寒冬的?古代建筑师们又是如何进行采暖设计的呢?
1、衣着
中国古时所谓的布，一般是指麻布，人们用“布衣”一词形容平民百姓，是因为穷人穿不起丝织品，只能以麻布蔽体 。自秦汉迄唐宋一千五百年间，丝麻维系着数千万，甚至上亿中国人的衣着、被褥等生活必需 。
至元明时，棉花逐渐部份取代丝麻，成为中国重要的天然纤维作物 。
古代皮衣——裘
王室贵族一般用羔羊皮、狐白裘等高档动物毛，而庶人则用劣质的羊皮或者狗皮 。
2、建筑
建筑一般都是座北朝南，有利于依靠日照取暖 。而且，无论正房、偏房都有厚厚的墙壁和屋顶，以利保暖 。
火塘
火塘是最古老的取暖方式 。从半坡、姜寨等遗址发掘来看，其原始房屋中设于门口附近的灶炕，是一种炊事与取暖相结合的设施 。它既能吸收自室外吹入的氧气以助燃烧，又能阻挡冬季自门口吹入的寒风 。
火炕
南方大部分普通老百姓是依靠尽量厚的棉被来抵御寒冷的，而北方的民居一般都设有火炕，内有孔道，在冬季通过燃烧产生的热量进入炕内通道来加温 。这种取暖方式，直到现在北方农村依然在使用着 。
地炕
条件好一些的百姓和贵族，有更高级的采暖设备——地炕，其构造是在房屋的一侧或两侧的廊下、或檐下挖一数尺深的烧火坑，坑内砌灶，灶的烟道在室内地面下往复盘旋，这样，灼热的烟气把大型方砖铺砌的地面烘热，供室内采暖 。它既无烟气污染，又可免去煤气中毒之虞，而热气流自地面上升，使室内供热十分均匀，在没有现代化的暖气和空调设备时，地炕是很高级的采暖设备了 。
壁炉
据《秦宫廷文化》介绍，考古工作者们在咸阳宫殿遗址的洗浴池旁边发现有三座壁炉，似为供取暖用的设备 。炉口前有灰坑，炉的左侧有一个存放木炭的炭槽，由此可知该壁炉使用的燃料是木炭 。木炭没有较大的火焰，燃烧的时间比较长，可以使室内温度长时间保持稳定 。反映了我国古代先进的建筑采暖技术 。
火墙
火墙构造图
秦长乐宫遗址也曾发现火墙做法，即用两块筒瓦相扣，做成管道，包于墙内，与灶相通，用来取暖 。
明清时间火墙的具体做法是将宫殿的墙壁砌成空心的“夹墙” 。墙下挖有火道，添火的炭口设于殿外的廊檐底下 。炭口里烧上木炭火，热力就可顺着夹墙温暖到整个大殿 。为使热力循环通畅，火道的尽头设有气孔，烟气由台基下出气口排出 。
【古人如何御寒御寒可以吃些什么食物】3、保温材料
煤炭
清代炉架
中国是世界上最早发现煤炭，并利用煤炭生火做饭、取暖的国家 。古人称煤炭为“燃石”，传上古炎帝时已使用燃石 。
木炭
古代有条件人家多使用人工烧成的木炭取暖，贵族之家用木炭取暖时，还会有许多讲究 。唐玄宗李隆基的宰相、宠妃杨玉环的堂兄杨国忠家，冬天取暖用的炭便非同一般，系用蜂蜜将炭屑捏塑成双凤形，烧炉时用精贵的白檀木铺在炉底，一尘不染 。
进口炭(瑞碳)
《开元天宝遗事》记载了数则帝王、贵宦冬日的取暖方式：“西凉国进炭百条，各长尺余 。其炭青色，坚硬如铁，名之曰瑞炭 。烧于炉中，无焰而有光 。每条可烧十日，其热气逼人而不可近也 。” 。
有趣的是，谁也没有见过这样的炭，因而叫不岀它的名字，就称为“瑞炭” 。为什么称为瑞炭呢?瑞是祥瑞、吉祥之意 。在古代常把一些奇异稀少的现象称为瑞 。如把罕见的老寿星称为人瑞;一茎双穗的禾谷称为禾瑞 。因此也就把这批特殊的炭称为瑞炭 。
花椒
花椒和泥是很好的保温材料
《汉宫仪》上称，“皇后称椒房，以椒涂室，主温暖除恶气也” 。由此可知当时已将花椒视为一种特殊防寒保暖材料，捣碎和泥，制成墙壁保温层 。
椒房殿的墙壁还挂有锦绣壁毯，地上铺着厚厚的西域进贡毛毯，“翡翠火齐，络以美玉”，设火齐屏风，还用大雁羽毛做成幔帐 。在这样的房间里生活，冬天自然不会感觉寒冷 。
4、取暖设备
熏笼
室内设有火炉，又叫火盆，或叫熏笼 。熏笼的制作十分精美，分为盆和笼两部分 。大的熏笼重达数百斤，通高一米多，或三足，或四足，有的是青铜鎏金的，有的是掐丝珐琅的，十分华贵 。
如今在太和殿、中和殿、保和殿、乾清宫、坤宁宫等处，都陈列有熏笼 。小的火炉，随手可以提动，像西瓜那么大小，放在脚下暖脚的叫脚炉，用来暖手的叫手炉，制作更加精美讲究 。
古代热水袋
民间还有叫“汤婆子”的金属圆壶，冬天装上热水，可置于被窝内，其使用方法与现代热水袋是一样 。
香炉
镂空三兽足熏炉
而最另类、具有高科技含量的，当是一种叫“卧褥香垆(炉)”的取暖器，它是一种圆形装置，炭火置于里面就行，“转运四周，而炉体常平”，安全方便 。还可放进被窝里，故又称“被中香垆” 。如果放入香料，则是一种很好的薰被工具 。
二、古人御寒的观念我国唐代大医学家孙思邈对食养(即饮食保健)颇为重视，他强调：“安身之本、必资于食”，是说食养不仅可以强身，而且可以防治疾病 。他的食养观点大致有以下5方面：
1.顺应四时，随之而变
他认为人之生理功能随季节而异，故人之饮食亦当随之而变，并指出：“春七十二日，省酸略甘，以养脾气；夏七十二日省苦增辛，以养肺气；秋七十二日，省酸增甘，以养肝气；冬七十二日省咸增苦，以养心气；季月各十余日，省甘增减，以养肾气 。”
2.饮食清淡，注意节制
他认为老年人直食清淡之物，并指出“每食必异于，则五味相挠”，“饮食当令节俭，若贪味伤多，老人肠胃皮薄，多则不消” 。
3.调配五味，不可偏食
他十分强调不可偏食，否则可引起疾病，并指出：“酸多则伤脾，苦多则伤肺、辛多则伤肝、咸多则伤心，甘多则伤肾” 。
4.注意卫生，防止疾病
他指出：“勿食生菜生米小豆陈腐物，勿饮浊酒” 。又强调：“若得肉，必得新鲜，似有气息而不食，烂藏损气，切须慎戒之” 。
5.推崇食疗，列荐食方
他认为“食能排邪而安脏腑”，“若能以食平疴，释情遗疾者，可谓良工”，故他十分推崇食疗，仅在《食治》中就列举果、菜、谷、肉、乳等40条236种 。如他在关于牛乳疗法中指出：“牛乳性平，补血脉，益心长肌肉，令人身体康强润泽” 。
三、冬季中如何做好保暖1、早睡晚起
冬季，由于自然界阴盛阳衰，寒气袭人，极易损伤人体的阳气，所以冬季养生应从敛阴护阳出发 。要尽量早睡晚起 。冬季早睡晚起，保持较长的休息时间，可使意志安静，人体潜伏的阳气不受干扰，这是冬季保健首先要注意的 。
2、别拒冷空气
冬天不少人会终止健身活动 。研究表明，空气和皮肤温度间的差异刺激，能加强体温中枢调节活动，使皮肤血管收缩，提高肌肉兴奋性与收缩能力;同时有效改善内脏功能 。经常从事户外体育锻炼，可增强人体对气温变化的适应能力 。所以，掌握科学方法，进行多种健身锻炼，同样收效良好 。冬季可选择慢跑、跳健身操、打太极拳、室内器械练习、冬泳等 。
3、适当的性生活
养生应“合天时，顺地理”，四季自然规律是“春天、夏长、秋收、冬藏”，冬季养生贵在“藏”，故古人早已有“冬季禁欲”之说 。冬季人体需要许多能量来御寒，而性生活会消耗人较多的能量 。房劳过度容易影响身体健康 。但并不意味着冬季停止性生活 。有规律的性生活对人有益 。不过，如何掌握性生活的频率要因人而异 。
4、室内注意通风
冬季天冷，有些人喜欢紧闭门窗或蒙头入睡，这是很不好的习惯 。因为冬季室内空气污染程度比室外要严重数十倍，人们应注意经常开门窗通风换气，以清洁空气、健脑提神 。除了白天要开启门窗，让空气对流外，晚上也应开小气窗通风 。
5、适当进补
冬天适当吃点保健品，有利于机体储存，可以辅助人体气血，充养五脏六腑，协调机体补损，储存能量 。所以千百年来，民间百姓一到冬天，就以各种方式进行食补和药补 。要吃牛肉，羊肉，人参，蜂胶，核苷肽等等，可以使身体补养和调理获得最佳效果 。
四、冬季要御寒的方法1、头部
头部是人体阳气最旺盛的部位，所以感受风寒邪气，头部首当其冲 。寒气入侵头部，会引发感冒、鼻炎、头痛、三叉神经痛等 。而患有高血压、脑动脉硬化的中老年人，还易发生急性心梗、中风等 。
因此，在气温突降时，外出时要戴上帽子，把头部保护起来 。每天清晨耐心梳头，使头皮微热，有利于头部经络气血通畅，促进阳气上升，百脉调顺 。晚上洗头一定要用毛巾擦干或者用吹风机吹干 。
2、口鼻
保护口鼻能预防寒气入侵这一点常常被人们忽略 。事实上，呼吸、说话、吃饭都要用到口鼻，在不经意间就有可能从口鼻之中入侵寒气，因此出门时带上口罩，保护好口鼻很重要 。
3、颈部
颈部是人体的“要塞”，是神经中枢最重要的部位，更是心脑血管的必经之路 。颈部若是受寒，不但会加重颈椎病，还会引发其他慢性病 。因此，体质虚弱的人要穿立领装，配戴围巾 。尤其是老年人，注意保暖对预防心血管病等有一定的好处 。
4、背部
人体背部有膀胱经和督脉循行，也是阳气旺盛、容易感受寒气的部位 。背部受寒，日久渐积，可引起颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出、腰肌劳损以及慢性腰腿痛 。而从背部排除寒邪，就可以根治这些病症 。拔火罐、刮痧、针灸、推拿按摩等中医疗法，常选择背部作为治疗部位，就是这个原因 。
5、肚脐
小孩和老人的腹部，特别是肚脐，也是寒气容易侵入的通道 。夜间睡觉，不小心踢开被子，腹部受凉，寒气就会从肚脐进入，引起腹痛、腹泻 。有些人会选择给孩子做个兜肚，戴在腹部以保护肚脐，预防受凉 。

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