墨西哥菜 法国菜 中国菜
墨西哥美食被誉为世界名菜 ， 与法国菜和中国菜并驾齐驱 。这得宜于她多样的地理环境带来的丰富物产：中部墨西哥湾的丰富海产、南部热带雨林的各色蔬果、还有北方山区的健壮牛羊 ， 配搭多种特色酱汁 ， 使墨西哥菜成为最另人垂涎的美食之一 。
墨西哥美食色彩鲜艳 ， 选料新鲜 。上选的优质肉类或海鲜 ， 加入了各色新鲜蔬菜 ， 口感鲜嫩、色彩好看引人食欲 。"菲希塔铁板烧"和"香汁大虾"便是其中的代表 。
"多提亚面饼"是墨西哥菜的标志之一 。用玉米粉或小麦粉制成的薄饼即"多提亚面饼"（Tortilla） ， 是墨西哥菜最基本 ， 最有特色的食品之一 。包裹着各种香烤的肉类、鲜蔬配以新鲜调料 ， 即成款款美食 ， 令人"爱不释口" 。典型的做法有"塔可"和"香烤夹肉Q饼"等 。
墨西哥传统调料颇具特色 。用辣椒、红番茄和多种天然调味料精制而成的"莎莎酱"（Salsa）、用富含维生素的牛油果制成的"鳄梨酱"（Guacamole）、由墨西哥特产的有壳绿番茄-特梅提诺制成的"辣茄汁"（Tomatillo Sauce） ， 让每道菜倍添健康美味！
墨西哥的饮品闻名遐迩 。龙舌兰酒（Tequila）是墨西哥的国酒 ， 用它调制的"玛格丽特"（Margarita）、"墨西哥日出"（Tequila Sunrise）等举世闻名 。"荒漠柔情"（Sangria） ， "科罗娜啤酒"（Corona）也是墨西哥饮品的杰出代表 。
吃墨西哥菜可以不用拘泥餐桌礼仪 ， 用手、用叉随心所欲 ， 也很适合与家人或朋友们围坐一起分享各道美味 。充分反映其民族爽朗豪气的特征
仙人掌
墨西哥的食物是世界上著名的美食之一 ， 特殊的辛香料为许多食材增添了许多美妙滋味 ， 到墨西哥一定要品尝本地地道的墨西哥料理 。墨西哥食物材料以玉米饼皮Tortillas、豆子Frijoles及青椒Chiles为主 。
墨西哥菜以辣为主 ， 居民常以龟、蛇、斑鸠、松鼠、石鸡入菜、家常蔬菜要数炒仙人掌、仙人球最富特色 。
参考文献---全游网墨西哥-风味美食介绍:
http://www.3608.com/country/cy_restaurant_52.html
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