一、种植或生长方式的影响?从种植角度看 ， 主要差异在于是有机种植还是无机种植 ， 这当中关键是肥料 。?有机种植施用的是有机肥 ， 提供的肥力足、营养多；土壤的通气性也较好 ， 利于茶叶生长和生成相对丰富合理的内含成分 。因而制成成品茶后 ， 茶叶耐泡 ， 口感鲜爽 。无机种植施用的则是化学肥料 ， 其好处只有一条 ， 茶叶可以短期较快生长 ， 增加产量 。但是 ， 它的诸多缺点 ， 也是显而易见的：一是肥效期短 ， 致时间越长 ， 肥力越差 ， 芽叶生长不力 ， 也就内含成分薄弱 ， 制成后便不耐泡 。二是长期施用 ， 易导致土壤板结 ， 有机质越来越少 ， 地力下降严重；同时 ， 板结的土壤通气性差 ， 空气中的氮气也不易吸收 ， 因而芽叶瘦小 ， 内含成分有限 ， 也因此不耐泡 ， 更不鲜爽 。?从生长方式的角度来看 ， 主要涉及生长环境和生长周期 。?生长环境上 ， 高海拔区域的茶园 ， 受益于森林、植被、动物活动因素 ， 有机质丰富；加之光照、湿度合理 ， 茶叶内含成分生成丰富 ， 构成也合理 ， 制成后也就耐泡、鲜爽一些 。而低海拔正好相反 ， 有机质的缺乏、频繁地使用化肥等 ， 导致内含总量相对偏低 ， 不耐泡便是自然的；再则光照充分 ， 鲜爽成分合成少 ， 苦涩成分合成多 ， 因而口感也不太好 。?生长周期方面 ， 表现在采摘间隔期长短上 ， 其中又主要表现为乔木、小乔木与灌木的差异 。一般茶园一年中如果采摘频次低 ， 那么茶叶积累的内含成分 ， 比频繁采摘的多 ， 就耐泡；乔木、小乔木生长时间长 ， 根系既发达又深入土壤 ， 吸收到的营养物质更多 ， 茶叶蕴蓄的内含物质就更丰富 ， 而灌木恰好相反 ， 因此前者耐泡度高许多 。?二、加工方面的影响?主要与选取的原料和揉捻的程度相关 。?原料的老嫩 ， 直接关联内含成分的多少 。同一季节中 ， 芽尖内含成分少 ， 那就不耐泡；而一芽两叶或者三叶的 ， 它们内含成分相对多 ， 耐泡度就高 。?揉捻几乎每一类茶都有 。很多茶友以为这一工艺只为了茶叶做形；殊不知 ， 它重要的一面还在于使细胞的破碎率处在一个合理的范围内 ， 方便内含物的浸出 。这尤其与耐泡度紧密相关 。揉捻过度 ， 茶叶细胞壁破损过多 ， 冲泡时内汁浸出快 ， 那就泡不了几泡水；但揉捻不足 ， 又导致茶汁不易浸出 ， 茶汤寡淡 ， 一样不耐泡 。?三、存储方面的影响?茶叶存储过程中 ， 内含物的自动氧化、降解始终在进行 。?一般来说 ， 除后发酵的黑茶 ， 其他茶类都是做“死”了的 ， 需要创造条件保鲜；保鲜得当 ， 内含成分损失少 ， 耐泡度就高 ， 反之就低 。?黑茶是“活”的 ， 常温存储要防止光、温、水致其劣变 。当然 ， 黑茶也并非越陈越好 ， 也是有期限的 ， 过了10年、20年的最佳品饮期 ， 耐泡度同样会越来越差 。?四、冲泡方面的影响?泡茶讲究三要素 ， 即投茶量、水温和静置时间 。?一般来说 ， 投茶量越少 ， 茶叶越不耐泡；水温越高 ， 耐泡度越低；出汤速度越慢 ， 越不耐泡 。反之的话 ， 茶叶就较耐泡 。?总体而言 ， 茶叶耐泡不耐泡 ， 受诸多因素的影响 ， 不能一概而论 。但是 ， 原料的品质高下与加工是否得当 ， 应该是最重要的两个因素 。
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