蜗牛营养价值剖析
蜗牛也叫水牛儿，与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，也是当今世界上最为走俏的七种野味之一 。蜗牛是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品 。在西方、食用蜗牛已有悠久历史，在我国，蜗牛食品也已搬上一些饭店、宾馆的餐桌 。≮功效≯蜗牛含有各种生物催化剂---酶，能帮助人体消化各种不易消化的食物 。经常消吃化不良、胃肠功能较弱的人以及有食积的人食用蜗牛，不但容易消化，还能化积除滞 。蜗牛肉在法国和非洲很受欢迎，因为它含有的谷氨具有增强人体脑细胞活力的功能 。科学家相信，多吃蜗牛还可以对人体皮肤、毛发产生营养美容作用 。
≮适用人群≯是老少皆宜的食物 。胃肠消化力弱、体虚的人最适宜食用 。
≮适用量≯每次30-70克 。
≮特别提示≯【蜗牛营养价值剖析】死蜗牛不能吃，烹制时也要熟透 。冬眠期的蜗牛体内黏液差不多已排尽，食之无妨;但对于夏秋季节，以及温室中的蜗牛，不能立即食用，要让它们空腹数日排净黏液后才能食用 。蜗牛与磅蟹同食，有的人可能会出现荨麻疹 。
推荐阅读
- 鸡肉营养价值剖析
- 鹌鹑蛋的营养价值，被认为是 “动物中的人参”
- 醪糟应该怎么吃才营养？
- 枸杞的营养价值及功效有哪些？
- 一般怎么吃鸡蛋营养最高呢
- 芦笋鸡丝汤营养价值
- 牛肉营养价值剖析
- 蘑菇营养价值高 怎么挑选好蘑菇
- 藕的营养价值及功效都有哪些？
- 驴肉营养价值剖析