野外烧烤自助
肉串摆放时尽量向炉子的中部摆 ， ， 烤的过程中要改变肉串的位置 ， 以保证整串肉同时被烤熟 。鸡翅是很适合烧烤的食品 ， 易熟 ， 而且皮的脂肪含量高 ， 吃起来很香 。烤的时候要注意大头不易熟 ， 应放在火力集中处 。鸡真不易烤熟 ， 可以切成小块 ， 或烤煮熟的 ， 味道同样鲜美 。玉米直接烧烤不易烤均匀 ， 可以和鸡真一样 ， 烤煮熟的 。烤鱼时最好选用鱼夹 。如果你用的是苹果炉 ， 除了烤之外 ， 你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣 。将燃烧的木炭置于碳盘的周围 ， 盖上盖子就可以焖了 ， 大块的食品 ， 还有蔬菜等都适合焖制 ， 但要掌握好时间 。注意食品卫生 ， 没有烤数的食品不要吃 。烤熟的食品温度很高 ， 吃的时候小心烫嘴 。烤糊的食品 ， 特别是肉类对人身体有危害 ， 不要吃 。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤 ， 因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体 ， 不利于健康 。不同的烧烤酱适合不同的食品 ， 甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔 ， 番茄酱适合土豆片 ， 胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品 。七、 烧烤的其他事项 1、若是能带上汽炉 ， 再烧一碗可口的汤 ， 将会为野餐增色不少 。水果、果汁、酒（如果开车 ， 一定不要饮酒）也是不可缺的 ， 其它速食品也可以带一些 ， 以满足不同人的要求 。2、若带的有小孩子 ， 要注意安全 ， 爱动是孩子的天性 ， 与其不让他动 ， 倒不如让他动手自己烤点东西 ， 只要在旁边招呼好就行了 ， 没准孩子烤出的东西比你还要好 。孩子若是太小还是不要让他靠近炉火 ， 以免烫伤 。引碳时不要让孩子动手 。3、野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星等活动一起进行 ， 将会更有乐趣 。4、戴上几个吊床是一个不错的主意 ， 特别是小孩子一定会喜欢的 。如果有条件带张地席 ， 坐卧都很舒服 ， 户外用品店有售 。5、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子 。带上足够的饮用水 。6、带上烫伤药还是必要的 ， 推荐山东产的紫花 。7、既然是野外烧烤 ， 服装上要符合野外的环境 ， 穿着休闲些 。最好不要穿皮鞋 ， 也不要穿化纤衣物 ， 蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞 。八、烧烤后 炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ， 留作下次使用 ， 或是倒入垃圾箱中 。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋 ， 不要随便丢弃 。烧烤后不要忘记打扫场地 ， 保持环境卫生 。若是点燃了篝火 ， 要埋好 ， 踩实 ， 恢复原貌 。最后找个合适的天气 ， 带是你准备的东西 ， 出发吧！ 九、烧烤着装5大禁忌 1勿穿易燃衣服 烧烤的时候火星四溅 ， 不要选易燃的材料做成的衣服 ， 例如尼龙、化纤等材质的 ， 烧个小洞你的漂亮衣服就报废啦 。勿 2.穿难洗的衣服 那些只能手洗、干洗甚至不能洗的衣服 ， 还是乖乖在衣柜里呆着吧 ， 你要做好食物或酱汁掉在衣服上你心理准备 。如果你觉得拿洗洁精来洗那件衣服对衣服有很大损伤 ， 那么还是不要穿它出来了 。最好选择深色 3.勿穿低腰裤、低胸装或超短裙 大家都能想象得到烧烤时的动作吗？前倾 ， 再前倾 。不想走光的话 ， 就别在这个时候玩性感 。4.勿穿装饰太繁杂的衣服 褶皱很漂亮 ， 分层也很漂亮 ， 各种装饰花、大项链都很漂亮 ， 不过这些都增加了衣服的表面面积 ， 也就增加了灰尘黏附的可能性 ， 回去可就难整理咯 。5.勿穿容易附味的衣服 烧烤的时候 ， 你会觉得烧烤的味道很香 。但是当你回到家洗完澡 ， 发现今天穿的衣服上面还附着浓浓的烧烤味 ， 你还会觉得香吗？千万不要挑选容易附味的衣服 ， 比如绒制的 ， 都很难去掉味道 。让你在外出烧烤时靓丽的法宝： 1. 外出游玩 ， 自然少不了拍照留念 。挑选颜色艳一点的 ， 就可以闪亮上镜啦！记住不要穿大片暗红色的衣服 ， 在闪光灯下照片容易偏红 ， 暗红并不出彩 。嫩绿色、荧光黄等颜色 ， 跟户外的背景都很搭 ， 深紫色也是不错的选择 。2. 如果你的外套的确非常漂亮 ， 但是很怕被火星溅到 ， 那么就在它里面穿一件同样可以穿在外面的衣服吧 。在开始烧烤之前先美上一把 ， 等真正开始烧烤的时候 ， 再脱下来放进包包里 。不要担心会着凉 ， 烧烤的温度只会让你觉得热 。
注意安全用火 ， 可以放一部分腌好的肉 ， 让顾客自取 ， 这样比他们自己烧烤自己刷料速度会快 ， 另外口味一定要好 ， 酷克壹佰的就可以 。
你会一点一点称重吗？？
加盐 个人喜欢的不一样 大概放在盘子里在上面撒上薄薄的一层 以洒下就化为好 拌匀
加 孜然 辣椒粉
生粉要买一点 最好买一点鲜肉粉 这样在你切好的牛肉片里扮一些 会是肉很嫩的
也可以放些啤酒 或是红酒 在肉里
洋葱切细丝 拌在肉里
