【五谷杂粮粉营养成分及功效】越来越多的人重视饮食的健康 ， 都认为通过吃五谷杂粮 ， 不但能更好地补充营养 ， 而且通过吃五谷杂粮 ， 能起到预防癌症的作用 ， 同时也能起到营养全面 ， 所以特别有利于身体的健康 ， 下面就介绍了五谷杂粮营养成分及功效 ， 很多想选择五谷杂粮保障身体健康的人 ， 可以来了解一下 。
五谷杂粮粉 ， 是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品 ， 它是五谷粉类产品的统称 ， 五谷杂粮是泛指粮食作物 ， 而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽” 。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等 ， 这一类原料所做成的膨化粉 ， 统称五谷杂粮粉 。现在全国有数家企业专门针对五谷杂粮粉开发市场 。
1、大米：性平味甘表层富含维生素B群.维生素E.泛酸.淀粉.蛋白质.脂肪和多种有机酸 。
2、栗米：味甘咸.具有滋养肾气.和中健脾.下气除热.止泻的功效 ， 适用于脾胃虚弱之反胃.呕吐.腹泻.口渴等 。栗米是产妇.老人.婴幼儿及病人的良好滋补佳品 。栗米富含胡萝卜素.色胺酸.还含有极易被消化的淀粉 ， 因而进食栗米后能使人很快产生温饱感 ， 促进机体内胰岛素分泌增加 ， 提高了色胺酸进入恼内的数量 。所以栗米是一种无任何药物副作用的特殊的安眠食品 ， 也没有特殊食用禁忌 。
3、燕麦：性温味甘 ， 具有补益脾胃.滑肠催产的功效 ， 适用于病后体虚气弱 ， 纳呆.大便不畅及孕妇滞产等 。现代研究表明 ， 燕麦中氨基酸的含量丰富 ， 营养价值高 ， 富含纤维及植物蛋白 ， 可降低血胆固醇 ， 对血糖影响较少 。燕麦所含有的类脂酶 ， 磷酸酶.糖苷酶等多种活性物质 ， 有延缓细胞衰老和抑制老年斑形成的作用 ， 是产妇 ， 老年人 ， 婴幼儿.和冠心病.高血压.动脉硬化者的饮食佳品 。
4、黄米：味甘性微寒 ， 具有补脾止泻.和胃安神的功能 。黄米营养丰富 ， 每100克含蛋白质13.6克 ， 并含多种矿物质和微量元素 ， 常食对身体有益 。
所谓的五谷杂粮 ， 就是很多种谷类组合在一块的一种食物 ， 这样的一种食物叫五谷杂粮 ， 五谷杂粮营养比较全面 ， 不但含有维生素 ， 同时含有矿物质 ， 所以特别容易被人体吸收 ， 通过吃五谷杂粮 ， 就能更好地保障我们身体的健康 ， 在平时都要多吃五谷杂粮 。
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