土猪指的就是自己家喂出来的猪 ， 在成长的过程中没有添加任何的添加剂和饲料 ， 都是用纯正的粮食和野草喂食出来的 ， 因为喂养时间长 ， 喂养的东西没有任何副作用 ， 所以吃起来的土猪肉非常的有味道 ， 现在很多人都在想办法找土猪肉 ， 市场上也是供不应求那么土猪肉的营养成分都有哪些呢 ， 我们一起来看下：
土猪肉营养价值
相信很多人都知道土猪肉 ， 也吃过不少土猪肉 ， 但是知道土猪营养价值的人却不多 ， 下面且听小编一一说给你们听 。
1、蛋白质
土猪的蛋白质为完全蛋白质 ， 含有人体必需的各种氨基酸 ， 并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要 ， 因此容易被人体充分吸收 ， 土猪肉营养价值高 ， 属于优质蛋白质 。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右 ， 因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位不通而有所差异 。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21% ， 后臀尖约为15% ， 肋条肉约为10% ， 奶脯仅为8% ， 从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高 。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成 。结缔组织的蛋白质含量为35%-40% ， 而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白 。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸 ， 因此 ， 以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低 。但是 ， 也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白 ， 使得这类原料又成为女士美容的佳品 。
2、脂类
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇 。在畜肉中 ， 猪肉的脂肪含量最高 ， 脂肪的组成以饱和脂肪酸为主 ， 熔点较高 。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因 。猪肉中胆固醇含量 ， 肥肉比瘦肉高 ， 内脏中更高 ， 一般约为瘦肉的3-5倍 ， 脑中胆固醇含量最高 ， 每100克可达2000毫克 。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用 ， 但它也是血栓和结石的主要成分 ， 所以 ， 高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化 ， 增加高血压病的发生概率 。
【土猪肉的营养成分有哪些】看了上边的解答之后 ， 相信你已经对土猪肉的营养成分有了很多了解了 ， 所以我们在生活中如果能买到土猪肉的话还是买一些土猪肉好一些 ， 这样做出来的菜美味可口 ， 是很多人都喜欢吃的 ， 需要注意的是我们在买的时候一定要学会辨别什么是土猪肉 ， 不要上当受骗 ， 以防有些人以次充好 ， 这样吃起来也会很不安全 。
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