黑木耳最佳吃法
黑木耳最佳吃法
木耳口感细嫩、味道鲜美 ， 更难得的是营养还格外丰富 。它不但能为菜肴大添风采 ， 而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年 ， 还能增强人体免疫力 ， 经常食用甚至能防癌抗癌 。
不过 ， 如果烹饪方法不对 ， 木耳的营养也会大量流失 。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖 。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等 ， 还有抗辐射、抗溃疡等作 用 。不过 ， 木耳多糖很容易受温度的影响 ， 烹饪时间稍长就会被破坏 。
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