鸡汤是很常见的一种家常的补品 ， 几乎所有的人都自己在家里炖锅鸡汤 。虽然我们知道鸡汤的功效和作用很多 ， 但是炖鸡汤也是一个很考验技术的一道菜 。鸡汤的选材也有一定的讲究 ， 乌鸡和土鸡也是不一样的 ， 添加的配料也是不一样的 。花旗乌鸡汤是很有名的一道菜 ， 下面我们就来介绍一下花旗乌鸡汤的作用 。
乌鸡性平、味甘 ， 具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用 。食用乌鸡 ， 可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
下面小编为大家推荐几款乌鸡食谱
1、【花旗参煲乌鸡汤】
做法：
1、乌鸡和猪骨头都洗净斩好备用 。
2、龙眼肉 ， 枸杞 ， 花旗参 ， 姜片用清水冲洗一遍备用 。
3、烧一锅开水 ， 把乌鸡和猪骨焯水 ， 另外一边砂锅坐上水烧 。
4、焯水好的乌鸡和猪骨捞出到砂锅内 。
5、倒入冲洗干净的药材入砂锅内 。
6、加入几颗阿胶红枣 ， 盖上盖去煮 ， 开锅后改小火40分钟左右 。
7、出锅前加适量盐调味即可 。
此道美味简单易做 ， 大约一个小时 ， 其中的花旗参有增强体质 ， 补气 ， 清火的功效 ， 跟乌鸡一起煲 ， 味道特别好 ， 对身体也是特别好的 。
2、【养颜乌鸡汤】
做法：
【花旗参乌鸡汤的作用是什么？】1、将乌鸡去头 ， 清除内脏后内外用清水洗净 ， 斩成大块儿 。姜去皮切大片 。
2、将汤料（红枣 ， 莲子 ， 薏米 ， 百合 ， 枸杞 ， 淮山 ， 党参 ， 川砂仁和扁豆）放入大碗中 ， 倒入清水浸泡2分钟后 ， 将水倒掉 ， 用清水反复冲洗2次 ， 沥干备用 。
3、将乌鸡放入锅中 ， 一次性倒入清水 ， 大火煮开后 ， 用勺子撇去浮沫 ， 一定要撇干净为止 。把沥干后的汤料倒入锅中 ， 盖上盖子 ， 用小火煲汤2个小时 。
4、最后 ， 打开盖子倒入盐调味 ， 将小火改成大火煮5分钟后即可饮用 。
这款汤谱中 ， 原料易买 ， 滋阴补肾 ， 调经养血方面很有功效 。
上文中介绍了一些制作花旗乌鸡汤的作用以及做法 。了解这这些内容 。想要自己在家里制作花旗乌鸡汤的人可以根据文章中介绍的方法进行制作 。由于花旗乌鸡汤的功效和作用都很补 ， 但是吃得太多有可能会增加身体的脂肪 ， 所以要适量 。
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