粉蒸肉怎么做 粉蒸肉的材料和做法步骤
粉蒸肉是特色的南方食物 ， 从名字上看很难了解粉蒸肉的做法 ， 其实粉蒸很容易 ， 想要了解香气四溢香软糯的粉蒸肉 ， 下面我们就给大家介绍下粉蒸肉的做法 ， 看看粉蒸肉怎么做比价好 。
文章插图
粉蒸肉怎么做一、粉蒸肉需要食材粉蒸肉要用到牛肋条一斤 ， 盐 ， 花椒 ， 菜籽油和面粉 ， 再准备冷水面团一个 。
【粉蒸肉怎么做 粉蒸肉的材料和做法步骤】二、粉蒸肉怎么做第一步：将牛肋条切成一至二厘米的碎块大小 ， 将牛肋条肉加入盐 ， 花椒和油腌制 。第二步：在笼屉上面铺上一层纱布 ， 将冷水面团压成和笼屉一样大小的饼皮 。第三步：将冷水面团皮放上笼屉的纱布上面 。第四步：之后将腌制好的牛肉碎块表面撒上面粉 ， 将面粉和肉一起搓均匀 ， 揉在一起 。第五步：牛肉碎上完全都裹上面粉后 ， 将面粉牛肉放在面皮上 。第六步：将牛肉面粉铺平铺在面皮上 。第七步：蒸笼屉下加水后隔水开始蒸 ， 蒸一个小时左右即可 。
三、粉蒸肉的烹饪技巧粉蒸肉中的肉质要选择较好的 ， 肉中和的时候要放入食用油 ， 这样面容易充分裹上面粉 ， 而且蒸好的肉也不干 。想要吃美味的粉蒸肉的话 ， 可以将食用油替换为牛油 ， 肉的滋味也更香浓入味 。
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