普洱茶的品饮和冲泡之盖碗冲泡法：此法有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜于冲泡粗老普洱茶 。但对于一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺娴熟，否则会出现“水闷气”或烫熟茶叶的现象 。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的影响，比较适合评茶 。?用盖碗泡普洱的好处：?1、形状开放 。不会限制叶片在冲泡过程中的舒展?2、材质是瓷，不会影响普洱细微表现 。?3、冲泡上可闷可放 。不会有壶泡带来的闷气或蒸煮的感觉 。?4、时间控制有优势 。出水快 。甚至可以2秒出水 。?5、温度容易控制，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲 。?6、甚至可以随心的翻动和挤压茶底 。同样造成口感的差异 。?7、观察容易 。茶色，汤色，叶底等等 。?而这些都是壶泡普洱无法做到的 。盖碗泡茶不失茶味、实用、不会串味，可以泡出普洱茶的原味 。简单说，纯熟的高手，可以用盖碗泡出你不敢相信的变化 。
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