可乐排骨
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可乐排骨 所需材料
- 肋排600克
- 可乐600毫升
- 植物油80克
- 老抽1汤勺
- 生抽1汤勺
- 生姜一小块
- 独头蒜1头
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 大料适量
- 盐适量
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1 准备好各种材料 。将肋排洗净 ， 生姜大蒜去皮 ， 葱洗净待用 。
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2 锅中烧开水 ， 将排骨放入锅中焯水 。
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3 煮至看不到血水 ， 将排骨涝出 。
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4 将焯好水的排骨用冷水冲洗 ， 将血沫冲净 。
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5 将冲净的排骨沥干水待用 。
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6 锅中加入植物油 ， 中火 。
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7 加入切片的生姜大蒜煸炒出香味 。
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8 将沥干水的排骨倒入锅中 。
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9 不断翻炒 ， 炒至排骨两面略带焦黄色 。
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10 加入生抽老抽各一勺 。
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11 翻炒至排骨均匀上色 。
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12 倒入可乐 ， 加入香叶 ， 葱白 ， 大料 ， 桂皮 ， 可乐没过排骨为宜 。
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13 大火烧开后转小火 ， 加盖炖煮45分钟至一小时 。
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14 揭开锅盖 。
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15 捞去葱根 ， 大料 ， 香叶 ， 桂皮 。
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16 转中火翻炒收汁 。
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17 【可乐排骨】出锅装盘 ， 撒上白芝麻 ， 香葱 ， 大功告成 。
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