茄子水饺馅的做法大全
茄子做饺子馅做法：
1.茄子去头洗净，然后切成片状 。
2.在盛水的碗中放入面粉和鸡蛋搅拌成糊状；
3.油锅放入足够的油，烧热至八分熟 。
4.把切片的茄子放在面糊中粘满一层糊，用筷子夹到烧热的油锅中炸；
5炸至金黄色捞出控油，放凉 。
6.切成小块，放在笼子里面蒸20分钟 。使茄子变软然后即可放入肉馅中做饺子馅 。
把茄子切条，剁碎，待用
把猪肉切丁，剁碎，起锅，加入少量油，烧热，放肉，不停搅动，待肉丁里的油完全靠出来，趁热倒入已切碎的茄子中，加盐，酱油，豆豉，鸡精，葱姜蒜末等（调料视个人口味酌情添加），搅拌均匀，就可以用了 。，我姥姥做的时候，我在旁边看的，做出来很好吃的！~~
茄子切成大块，然后放入盐静置几分钟 。
用水紧攥茄子，挤出水分 。
茄子可以继续剁碎直到你认为合适位置 。
这个时候的茄子就可以做馅包饺子了 。
想好吃，多放油 。
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