什么是武夷岩茶的“活、甘、清、香”武夷岩茶 滋味 香气

【什么是武夷岩茶的“活、甘、清、香”武夷岩茶 滋味 香气】

什么是武夷岩茶的“活、甘、清、香”武夷岩茶 滋味 香气

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清代学者梁章钜提出武夷岩茶“活、甘、清、香” 。以活为首,味苦而甘 。“三分红,七分绿”、新茶橙黄色、陈茶琥珀、玫瑰色;香细而长 。其具体解释是:
活:指茶汤润滑,爽口有快感而无滞涩感,喉韵清冽 。“气味清和兼骨鲠”,“令人释燥平矜,怡情悦性” 。
甘:指茶汤回甘快捷,清爽甘润,滋味醇厚,舌底生津 。真有“舌本常留甘尽日”之感 。
清:指茶汤、叶底色泽清澈明亮 。茶味清纯无杂、清醇顺口、清甜持久 。
香:指口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出,岩茶香包括真香、兰香、清香、熟香,其香如梅之清雅,兰之幽馨,果之甜润,桂之馥郁,令人舌尖留甘,齿颊留芳,沁人心脾 。

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