给普洱一点时间

 

给普洱一点时间

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很多茶友会有这种境遇 , 当买到一款新的生茶 , 却发现它并不好喝 , 不过不要紧 , 放放 , 给普洱茶一点时间 , 放久了就好喝 。因为 , 当时大家还试喝普洱 , 还想着普洱茶是用来喝的 , 要好喝才行 。
后来 , 普洱茶买回来 , 更高价卖出去 , 不用放多久 , 能赚钱就行 。不用试 , 不用喝 , 管它好不好喝 , 还千万不要拆开箱 , 因为 , 不是原装箱卖不出去 。
现在 , 普洱茶变成了金融产品 , 买期货 , 买单 , 买升跌 。更不用管它好不好喝 。人们关心时间 , 不是普洱茶放多久会变得好喝 , 而是有多快就能升多高 。
时间是最忠实的 , 浮华过后 , 一切都会变得清澈 。偏偏有些问题不会因时间过去而改变 。茶可以一下被炒得很高 , 但不会一下就变得很好喝 。普洱茶需要漫长后陈化 , 不会因为新的市场营销而改变的 。
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【给普洱一点时间】普洱茶有别于其他茶 , 或说它最迷人、亮丽之处是经漫长岁月后陈化所得的茶品 。云南原生态古树茶是先决条件 , 是必需条件 , 不是充足条件 , 加上漫长纯干仓后陈化才是充足条件 。因为 , 云南茶也可以造其他茶种 , 譬如 , 红茶 , 绿茶 , 白茶 , 黄茶等等 。如果 , 没有漫长的后陈化 , 新茶准确的讲应该是晒青绿茶 。从严格定义来说 , 只有经历了漫长纯干仓后陈化 , 才可以称得上是真正的普洱茶 。
但是 , 现在的市场营销 , 更愿意抹去这一概念 。因为 , 不符合成本划算;不符合赚大钱、快钱的心态 。所以 , 更多地加入了金融产品的理念 。也使得普洱茶越来越金融化 , 离开它本来意义也就越来越远了 。
茶还是茶 , 普洱茶尽管一时可以变得很金融 , 但最终还是用来喝的 , 好喝才是好 , 这是永远改变不了的 。所以 , 它终究要还原 , 时间又会证明这一点的 。
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很多茶友都关心普洱茶到底要放多少年?五年?十年?二十年?三十年?……其实 , 具体说多长时间都是不准确、要因茶而异 , 因仓储、包装条件而异 。更何况普洱茶还是在探索期 , 我们知道的普洱茶知识还很有限 , 以目前的实践和认知 , 真的还没有人说得出普洱茶具体应该放多少年 。
我们的普洱导师邓时海老先生常说的号级茶 , 现已开始变淡 , (有色无味)茶质弱化 , 应该把它密封起来 , 阻止其继续陈化 。可以得出这样的一个结论 , 普洱茶放到 , 茶质刚开始变弱 , 就是它的顶峰 。邓老当时所说的号级茶已近百年 , 但近百年时间的具体仓储、包装是没有人亲证 , 也没有详细的资料 。因为 , 仓储的条件 , 和包装的情况 , 是很影响茶品的变化的 。况且这些所谓的号级茶 , 凤毛麟角 , 天价高 , 也不足为百姓类 。如现代86沱 , 88青 , 每年品试 , 茶品在不断上升 , 还远远没到成熟期 。也就是生茶放三十年还不到成熟期 。普洱茶的事业真的很漫长 。试想人生能有几个三十年 , 又有谁能亲身经历一个由开始存放上百年的茶呢?
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很多人熟茶以为它没变化 , 其实不是的 。当年跟五年的完全不一样;五年跟十年也不一样;十年跟二十年更不一样 。最近喝勐海茶厂94年7572 , 跟前几年喝的有了明显的变化 , 茶味陈韵厚实 , 水路变软 。对熟茶有了全新的感悟 。
人生在变化 , 普洱茶在变化 , 花开到最灿烂时 , 就开始凋谢 , 普洱茶应该也是这样 。花开是一时的 , 普洱茶陈化是长期的 。我们应该颇难享受到它最灿烂的时候 , 但我们可以享受它变化的过程 , 选择它的茶底 , 用最好的仓储让它的变化 。
好的茶底 , 新茶都好喝 , 但一定不是最好的 。我们只能说 , 放下去会更好喝 , 但不知放到什么时候最好 。好的茶底可以由新欣赏到老 , 看它成长 , 也可以和我们一起慢慢变老……

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